คุกกี้ปอกเปลือกตอนหนึ่งที่งานเลี้ยงน้ำผึ้งที่ซึ่งเรามักจะขายน้ำผึ้งและเครื่องเทศแสนอร่อยทุกชนิดและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่พบมากฉันซื้อแป้งงา ฉันประหลาดใจที่ไม่พบสูตรที่มีแป้งงาทั้งในพื้นที่ที่ใช้ภาษารัสเซียหรืออินเทอร์เน็ต ฉันตัดสินใจทดลองด้วยการเริ่มต้นด้วยคุกกี้ ผลที่ได้ดีมากจนคุกกี้เหล่านี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดในครอบครัวของเรา คุกกี้จะเปลี่ยนเป็นเนื้อนุ่มและมีรสกรอบของเมล็ดงา
ส่วนผสม:- แป้งสาลี 3.5 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 10g
- น้ำตาล 1.3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- มาการีน 200 กรัม
- แป้งมันฝรั่ง 0.5 ช้อนโต๊ะ
- แป้งงา 0.5 ช้อนโต๊ะ
- นมข้น 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- นม 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
- งาขาว 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับบิสกิตเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: แป้งธรรมดางาและแป้งไข่เนยเทียมน้ำตาลผงฟู สำหรับตกแต่ง: กาแฟสำเร็จรูป, นมข้น, เมล็ดงา
- ขั้นตอนที่ 2 ผสมแป้งข้าวสาลีกับแป้งงาแป้งและผงฟู
- ขั้นตอนที่ 3 ปัดไข่กับน้ำตาลจนขาว
- ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มเนยเทียมที่ละลายและเย็นลงในไข่ผสมให้เข้ากัน
- ขั้นตอนที่ 5 เทส่วนผสมผสมลงในส่วนผสมของเหลวและนวดแป้ง
- ขั้นตอนที่ 6 แป้งควรจะอ่อนนุ่มเราเก็บไว้ในชามห่อไว้ในฟิล์มอาหารและนำไปทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงในตู้เย็น
- ขั้นตอนที่ 7 เราแบ่งแป้งออกเป็น 3-4 ส่วนในขณะที่เราทำงานด้วยส่วนหนึ่งเก็บแป้งที่เหลืออยู่ในตู้เย็นเพราะมันเป็นน้ำมันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราว่าเมื่ออบคุกกี้ไม่เสียรูปร่าง ตัดคุกกี้ที่มีรูปร่างออก ตัดเรื่องที่สนใจในลูกและอีกครั้ง - ในตู้เย็น
- ขั้นตอนที่ 8 ละลายกาแฟในนมและปัดด้วยไข่แดง 1 ฟอง
- ขั้นตอนที่ 9 ใช้ส่วนผสมของกาแฟไข่ผสมขนมปังบิสกิตและใช้ลวดลายหยักกับส้อม
- ขั้นตอนที่ 10 อบขนมปังกรอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสไม่เกิน 10 นาที คุกกี้ควรเพิ่มและเบาลงเล็กน้อย
- ขั้นตอนที่ 11 คุกกี้แช่แข็งด้วยแปรงหล่อลื่นด้านของนมข้นและจุ่มลงในเมล็ดงาช่วยให้สามารถยึดติดได้
- ขั้นตอนที่ 12 ฉันมีจานคุกกี้ที่ดี แต่บินได้เร็วมาก