โจ๊กข้าวโพดกับ suluguni ข้อพิพาทบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับสิ่งที่เป็นจริง "Elargi" จะดำเนินการถ้าไม่ตายแล้วจนกว่าจะดูถูกครั้งแรกแน่นอน เรากำลังตื้นตันใจกับหัวข้อนี้ และนั่นคือสิ่งที่พวกเขาค้นพบ: elarji - โจ๊กข้าวโพดที่มีเนยแข็งมาก (เกือบครึ่งหนึ่งของปริมาณ) ปรุงสุกใน Western Georgia โดยปกติจานนี้จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของน้ำ แต่มีรูปแบบอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นบนพื้นฐานของนมซึ่งไม่ได้เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับชาวจอร์เจีย อีกประเด็นสำคัญที่เกี่ยวข้องกับชีส ควรจะชีส Imeretian แต่ถ้าคุณไม่ได้ล่อลวงโดยจอร์เจียและชนิดของชีสนี้ไม่สามารถใช้ได้กับคุณหรือไม่? ถูกต้อง - แทนที่ด้วยเหมือนกัน ตัวอย่างเช่น suluguni หรือแม้แต่ mozzarela มีความเห็นว่า elarji ไม่ใช่ elarji เลยและอีกจานหนึ่งแบบจอร์เจียคือ gomi เกี่ยวกับ gomi ก็เตรียมที่จะมีความหนืดหนาแน่นและทำหน้าที่แทนขนมปังสำหรับ satsivi, kharcho กับถั่ว bazhi ฯลฯ และบางครั้งแล้วในจานพร้อมใส่เนยแข็ง ในกรณีของเรามันเปิดออกฉ่ำข้าวโพดเต็มไปด้วยชีสละลายในนั้น เดิมและน่ารับประทาน และอาจเป็นไปได้ว่าบรรดาแม่บ้านชาวจอร์เจียที่มีประสบการณ์จะต้องประหลาดใจกับ elarji ดังกล่าว แต่อร่อย!
ส่วนผสม:- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- ชีสของ Suluguni 200 กรัม
- นม 700 มล
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อให้ใช้เป็นอาหาร: นม, แป้งข้าวโพด, ชีส suluguni และเกลือ
- ขั้นตอนที่ 2 ตัดชีสลงในแผ่นบาง ๆ
- ขั้นตอนที่ 3 เทนมลงในกระทะและนำไปต้ม
- ขั้นตอนที่ 4 ใส่ชีสลงในนมที่ต้มเดือด
- ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่หักโหมกับจานนี้!
- ขั้นที่ 6 ตอนนี้ค่อยๆใส่แป้งข้าวโพด หยดเล็ก ๆ เช่นเมื่อปรุงโจ๊ก semolina
- ขั้นตอนที่ 7 ให้กวนอย่างต่อเนื่องปรุงจนแป้งข้น
- ขั้นตอนที่ 8 เมื่อมวลหนาขึ้นให้ปิดฝาครอบด้วยฝาปิดลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 25-30 นาที ระวังอย่าให้โจ๊กไม่ไหม้ Elarjee ให้ความอบอุ่น และจำไว้ว่านี้เป็นจานที่น่าพอใจมาก