วันพาสต้า - ตลอดทั้งปีชื่ออิตาเลียนสำหรับพาสต้า (แปลเป็นภาษารัสเซียเป็นแป้ง) คล้ายกับพาสต้า (พาสต้าอิตาเลียน) แต่ในรัสเซียคำนี้มีความหมายที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ประวัติศาสตร์ของการปรากฏตัวของพาสต้าเป็นเรื่องโบราณและสับสน แต่เราใช้เพื่อเชื่อมโยงการวางกับอิตาลี ในอาหารอิตาเลียนพาสต้ากับซอสกลายเป็นที่นิยมมาก แม้กระทั่งวันหยุดทำอาหาร - วันพาสต้าโลก (25 ตุลาคม) ทำไมวันนี้? วันที่ได้รับเลือกให้เป็นเกียรติแก่คริสโตเฟอร์โคลัมบัส - คนรักของพาสต้าที่มีชื่อเสียง ในวันนี้ในร้านอาหารทั้งหมดเตรียมอาหารคลาสสิกจากพาสต้าและการทดลองการสร้างซอสใหม่และความหลากหลายของอาหาร ในเมนูนี้เป็นจานยอดนิยม แต่เราจะไม่ปรุงอาหารในถาดทั่วไปตามปกติ แต่ก็เป็นส่วน ในการทำเช่นนี้เราจะต้องตัดหลอดและคุณสามารถวางชิ้นส่วนได้หลายวิธีเช่นแนวนอนหรือแนวตั้งโดยดูจากจาน รสชาติของจานขึ้นอยู่กับซอสซึ่งจะเติม cannelloni ยินดีต้อนรับการทดลองในส่วนผสมของส่วนประกอบของซอส
ส่วนผสม:- Cannelloni 200 กรัม
- ไก่บด 200 กรัม
- เนื้อหมู 300 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- เห็ดขาวแห้ง 20 กรัม
- ชีส Parmesan 50 กรัม
- เนย 10 กรัม
- พื้นพริกไทยดำ 2 หยิก
- เกลือทะเล 2 กรัม
- ชีสปาร์เมซาน 60 กรัม
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย 10 กรัม
- นม 500 มล
- ลูกจันทน์เทศ 2 gr
- ผงพริกไทยดำ 2 กรัม
- เกลือทะเล 2 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียม cannelloni กินเนื้อหมูเนื้อหมูและผสมกับไก่หอมหัวใหญ่ไข่เห็ดแห้งชีส Parmesan เนยเกลือพริกไทย สำหรับซอสเนยแข็งให้เตรียมนมเนยแป้งชีสเกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศพื้น
- ขั้นตอนที่ 2 แช่เห็ดในน้ำ
- ขั้นตอนที่ 3 ตัดหัวหอมและเห็ดน้ำ
- ขั้นตอนที่ 4 ให้หอมหัวหอมใส่เห็ดและทอดในเนย 3-4 นาที
- ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มเครื่องปั่น, การกวนตลอดเวลาให้กระทะไฟไหม้อีก 7-10 นาที เกลือและพริกไทย นำเนื้อสับออกจากเตาให้เย็นและโรยไว้ในโหมดพัลเซอร์สองครั้งในเครื่องปั่น
- ขั้นตอนที่ 6 ขูดเนยแข็ง Parmesan ลงบนเครื่องขูด
- ขั้นตอนที่ 7 ยัดไส้ในจานที่สะดวกสบายใส่ชีสและไข่ลงไป คนให้เข้ากัน ไส้พร้อม
- ขั้นตอนที่ 8 cannelloni ต้ม: โยนลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารตลอดเวลากวน (สามารถติดหรือแตก) เป็นเวลา 4 นาที ตัดแต่ละหลอดออกเป็น 2 ชิ้น
- ขั้นตอนที่ 9 ใส่หลอดที่มีเนื้อสับและใส่หรือใส่ในจานอบที่มีการแบ่งส่วน
- ขั้นตอนที่ 10 เตรียมซอสชีส ทอดแป้งในเนยจนเหลือง
- ขั้นตอนที่ 11 ใส่นมในส่วนที่กำลังเดือดอยู่ตลอดเวลา (อย่ารีบร้อน) เพื่อไม่ให้มีก้อน ในเนยแข็งใส่ชีสเกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศบด อีกครั้งผสมทุกอย่างและถือซอสที่ไฟจนกว่าจะข้น ซอสไม่ควรหนามาก ถ้าจำเป็นให้เพิ่มนมมากขึ้น
- ขั้นตอนที่ 12 เทซอสแคนนูโลนีลงไปโรยหน้าด้วยชีส
- ขั้นตอนที่ 13 ใส่ชิ้นส่วนลงในเตาอุ่นและอบประมาณ 30-35 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส