Lemon pie พายที่ฉันเห็นในภาพยนตร์เรื่อง "Toast" และฉันตัดสินใจที่จะพยายามปรุงอาหาร เป็นเวลานานฉันจึงไม่ได้ชื่นชมของหวาน ขนมอบอร่อยเพียงขลัง นี่เป็นประสบการณ์ครั้งแรกของฉันกับมะนาวและแน่นอนกับชุดที่คล้ายกันสำหรับฉันมันเป็นเพียงไม้ลอย, ประณีตมากและอร่อยอย่างมหาศาล ฉันขอแนะนำจากหัวใจ!
ส่วนผสม:- ไข่ไก่ 4 ชิ้น
- น้ำตาล 200g
- แป้งข้าวสาลี 250 กรัม
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- เนยเทียม 160g
- น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมะนาว 125 มล
- นม 400 มล
- แป้งมันฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล 300 กรัม
- เนย 80 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 พายจะต้องมีแป้งน้ำตาลนมมะนาว (3 ชิ้น) เนยเทียมไข่ไก่ (ไข่แดงสำหรับ Kurds และโปรตีนสำหรับเมอแรงค์)
- ขั้นตอนที่ 2 เราเตรียมแป้งข้าวสาลีและนำไปใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- ขั้นตอนที่ 3 เราออกจากตู้เย็นม้วนออกหนา 2-3 มิลลิเมตร (ถ้าคุณชอบหนาขึ้น - เพิ่มจำนวนของส่วนผสม) ใส่ลงในแม่พิมพ์ คาดหวังได้ดี เราส้อมพื้นที่ทั้งหมด ให้อภัยฟอยล์หรือกระดาษ parchment และเทผลิตภัณฑ์ใด ๆ ออก (เช่นถั่วถั่ว ฯลฯ ) นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-230 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20-25 นาทีจนสุก
- ขั้นตอนที่ 4 แยกโปรตีนออกจากไข่แดง โปรตีนถูกส่งไปยังตู้เย็น เราจะต้องใช้เวลาในการทำ merengue
- ขั้นตอนที่ 5 สำหรับ Kurd เราถูความชุ่มชื่นของ 1 มะนาวและบีบน้ำออกจากมะนาว 3 ใบ (125 มล.) ในกระทะเทนมออกใส่น้ำตาลนำไปต้ม ใส่ไข่แดงลงในแป้งและเทนมลงในหม้อ เรากลับไปที่ไฟ กวนตลอดเวลาและรอความหนาขึ้น เพิ่มความมีชีวิตชีวาและน้ำมะนาว ปรุงจนหนาประมาณ 5-15 นาทีเพื่อให้ได้มวลหนาสม่ำเสมอ เย็นและใส่เนย
- ขั้นตอนที่ 6 เตรียมเมอแรงค์: ปัดด้วยน้ำตาล 200 กรัม
- ขั้นตอนที่ 7 นำแป้งจากเตาอบทิ้งไว้ให้เย็น ในแป้งเย็นเทออกครีมมะนาว
- ขั้นตอนที่ 8 จากด้านบนตกแต่ง Merengoy คุณสามารถกระจายช้อนหรือเข็มฉีดยาขนม (ถุง) ให้รูปแบบ
- ขั้นตอนที่ 9 วางเค้กไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิไว้ 150 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ merenga พองจากด้านบนเล็กน้อย หลังจากผิงแล้วเทลงในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง เป็นที่พึงปรารถนาว่าหลังจากการอบเค้กยืนสำหรับคืนในตู้เย็นมิฉะนั้น Kurd สามารถแพร่กระจายออก