- เนยแข็ง Parmesan - 40 กรัม
- ชีสชีสดาร์ - 40 กรัม
- โบว์ - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- แป้ง - 175 กรัม
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- มัสตาร์ดผง - 1/2 ช้อนชา
- พริกป่น - 1/2 ช้อนชา
- เนย - 25 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- นม - 2-3 ศิลปะ ช้อน
- พริกไทย - - เพื่อลิ้มรส
1. ประณีตสับหัวหอม เนยแข็งชีสเนยแข็ง Parmesan ชีสขูด ตีเบาไข่ (ผสมไข่แดงและโปรตีน) เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ร่อนแป้ง ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งเกลือผงมัสตาร์ดและพริกป่นเพิ่มพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เติมน้ำมันและผสมให้ละเอียดจนกว่าจะมีก้อน 2. ทอดหอมในน้ำมันพืชประมาณ 5-6 นาทีหรือจนกว่ามันจะเปลี่ยนเป็นสีทอง ผัดเพื่อให้หัวหอม ถ่ายโอนไปยังจานและปล่อยให้เย็น 3. ใส่หัวหอมที่เย็นลงและสองในสามของ Parmesan และ Cheddar ขูดลงในชามด้วยแป้งให้เข้ากัน ใส่ไข่แล้วใส่แป้ง เพิ่มนมช้อนเพื่อให้แป้งนุ่ม 4. วางแป้งบนพื้นผิวที่มีฟลูออไรเบา ๆ ให้ม้วนไว้ที่ความหนา 2 ซม. 5. ใช้เครื่องตัดกลมหรือแก้วตัดทริปเป้ออกจากแป้ง หล่อลื่นกระทะด้วยจาระบี วางเค้กแบนลงบนแผ่นอบและใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ นำเข้าอบประมาณ 200 องศาประมาณ 12 นาทีหรือจนกว่าเค้กจะเป็นสีน้ำตาล โอนไปจานและให้บริการ
เสิร์ฟ: 9