- ช็อกโกแลตเข้ม - 240 กรัม
- ครีมหนา - 1/2 ถ้วย
- วานิลลาสกัด - 1/4 ช้อนชา
- อบเชย - 1/4 ช้อนชา
- พริกป่น - 1/8 ช้อนชา
- กาแฟหรือเหล้ากาแฟหอม - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
- ผงน้ำตาล, ผงโกโก้, ขนมปังปิ้งย่างมะพร้าวเป็นต้น - เพื่อรสชาติ (เคลือบเพิ่มเติม)
1. สับช็อกโกแลตให้ละเอียดที่สุด ใส่ช็อกโกแลตลงในชาม 2 ร้อนครีมในกระทะเล็ก ๆ จนฟองเริ่มฟอร์มที่ขอบ อย่าให้เดือด เทช็อกโกแลตลงในชามด้วยครีมร้อนและปล่อยให้ยืนประมาณ 2-3 นาทีจนช็อกโกแลตละลาย 3. เพิ่มสารสกัดวานิลลา, อบเชย, พริกป่นและกาแฟ (หรือเหล้ากาแฟ) ตีส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน 4. ถ้าส่วนผสมยังประกอบด้วยช็อกโกแลตที่ไม่ละลายชามให้วางชามลงในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 วินาทีแล้วจึงนำมาผสมอีกครั้ง ทำซ้ำนี้จนกว่าส่วนผสมของคุณจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้ส่วนผสมอยู่ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 5. ใช้ช้อนขนาดเล็กรูปลูกเล็ก ๆ และวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีแข็ง 6. นำทรัฟเฟิลออกจากตู้เย็นแล้วค่อยๆรีดไว้ในฝาครอบที่คุณเลือก (ผงน้ำตาล, ผงโกโก้, เศษมะพร้าว ฯลฯ )
เสิร์ฟ: 20