- ไข่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 200 กรัม
- ของเนย - 250 กรัม
- ของน้ำตาลผง - 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
ครีมมันเหมาะสำหรับทำเค้กและเค้ก การเตรียม: ในกระทะที่มีก้นหนาหั่นไข่และผสมกับน้ำตาล อุ่นด้วยความร้อนสูงกวนอย่างสม่ำเสมอจนกว่าจะได้ความหนาแน่นสม่ำเสมอ นำส่วนผสมออกจากความร้อนและให้กวนต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะเย็นลง ในชามตีเนยและน้ำตาลผง ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมของไข่ลงสู่มวลผล ผัดกับน้ำตาลวานิลลา ครีมพร้อมแล้ว
เสิร์ฟ: 8