คัพเค้กคลาสสิกมักใช้เฉพาะส่วนผสมที่ดีที่สุดในคัพเค้ก (ฉันจำได้จากคัพเค้กอังกฤษ - คัพเค้กขนาดของถ้วย) ดังนั้นพวกเขาจึงได้ลิ้มรสดีที่สุดเท่าที่ดู และแท้จริงแล้วความรุ่งเรืองในการปรุงอาหารของขนมเค้กเริ่มขึ้นอย่างแม่นยำเพราะรูปลักษณ์ของเค้กขนาดเล็ก แม้จะมีความจริงที่ว่า capcake ถูกอบในแม่พิมพ์สำหรับมัฟฟินก็ไม่ได้มีลักษณะเหมือนคนสุดท้าย สำหรับ capkake คลาสสิกแป้งจะนวดด้วยวิธีการต้มเนย: เราเริ่มต้นโดยการผสมเนยกับน้ำตาลค่อยๆเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด ดังนั้นเนื้อสัมผัสของต้นอ่อนจึงนุ่มนวลกว่าเนื้อมัฟฟิน ฉันจะเตือนคุณถึงความแตกต่างหลักระหว่างหมวก - หมวกครีม คลาสสิกเป็นน้ำมันหรือครีมน้ำมันโปรตีน สี? ที่คุณชื่นชอบ! มันจะดียิ่งขึ้นถ้าหมวก "" มีสีที่แตกต่างกัน โปรดจำไว้ว่าเมื่อคุณตกแต่ง capkake ให้สว่างขึ้นพวกเขาจะ "มีชีวิต" น้อยลง ในการทำงานเกี่ยวกับการตกแต่งหมวกแก๊ปบางครั้งก็ดึงดูดนักออกแบบและสำหรับแม่บ้านชาวอเมริกันสิ่งที่ตามปกติคือไปที่ประเทศเพื่อนบ้านถ้ามีคนบอกว่าพวกเขาสร้างรอยยิ้มอันน่ามหัศจรรย์ โดยทั่วไปทำให้เพ้อฝันและแปลกใจ!
ส่วนผสม:- แป้งข้าวสาลี 200 กรัม
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาล 150g
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- นม 120 มล
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 หยิก
- ไก่ไข่ 5 ชิ้น
- เนย 200 กรัม
- น้ำตาล 200g
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- สีผสมอาหาร 2 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับ capkake คุณจะต้อง: น้ำตาลเนย (นุ่ม) ไข่แป้งนมเกลือผงฟู vanillin
- ขั้นตอนที่ 2 ปัดเนยและน้ำตาลจนเนียน
- ขั้นตอนที่ 3 ใส่ไข่วานิลลาและเกลือลงไปปัด
- ขั้นตอนที่ 4 ร่อนแป้งด้วยผงฟู คนให้เข้ากัน
- ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นเพิ่มนมและผสมทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
- ขั้นตอนที่ 6 แจกจ่ายแป้งกับแม่พิมพ์
- ขั้นตอนที่ 7 นำเข้าอบในเตาอบ 175 ให้อุ่นประมาณ 25-30 นาที
- ขั้นตอนที่ 8 เตรียมครีมน้ำมันโปรตีน คุณจะต้อง: 5 โปรตีนน้ำตาลเนย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำมะนาว
- ขั้นตอนที่ 9 ผสมโปรตีนกับน้ำตาลและใส่ลงในอ่างน้ำ
- ขั้นตอนที่ 10 ปัดจนน้ำตาลละลาย (ประมาณ 2-3 นาที)
- ขั้นตอนที่ 11 นำส่วนผสมที่ได้มาใส่ลงในโถแยกจากนั้นเติมน้ำมะนาวและปัดจนยอดแน่น
- ขั้นตอนที่ 12 อย่าหยุดวิปปิ้งเริ่มเพิ่มเนยนุ่มและสีผสมอาหาร
- ขั้นตอนที่ 13 เสร็จสิ้นครีมในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาทีในช่วงเวลาที่น้ำมันจะแข็งตัวและครีมจะยึด
- ขั้นตอนที่ 14 ตกแต่ง capkake ด้วยครีมโปรตีนน้ำมันและตกแต่งกิน (ฉันมีดอกไม้จากน้ำตาล gllaze ครั้งนี้)