- มันฝรั่ง - 600 กรัม
- เนื้อวัว - 800 กรัม
- เนย - 40 กรัม
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 30 มิลลิลิตร
1. ทอดเนื้อสัตว์จนกว่าจะเกิดเปลือกหอย เนื้อสัตว์วางไว้ในส่วนเล็ก ๆ บนกระทะที่มีความร้อนสูงมาก 2. หลังจากที่ชิ้นส่วนทอดแล้วให้นำไปทอด 3. ย่างหม้อทอดให้เนื้อย่าง - เทน้ำ (น้ำไวน์หรือน้ำซุป) ใส่ลงในหม้อแล้วต้มให้เดือด นี้ทำเพื่อให้ของเหลวผสมกับสิ่งที่อยู่ในกระทะ พริกไทยและเกลือ 4 ใส่ชิ้นส่วนของมันฝรั่งในแต่ละหม้อประมาณหนึ่งในสาม 5 ตอนนี้เติมหม้อเกือบจะด้านบนกับชิ้นเนื้อ ชั้นหัวหอมสับเนื้อ เทของเหลวจากกระทะลงในหม้อแต่ละ ถ้าเนื้อยันให้ใส่เนยเล็ก ๆ ปิดฝาและปรุงอาหารในเตาอบร้อนประมาณ 40-50 นาที มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ควรนุ่มมาก อุณหภูมิในการใช้งานอยู่ที่ประมาณ 180 องศา
เสิร์ฟ: 4