- เบสทะเล - 1 ชิ้น (500 กรัม)
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- โบว์ - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- กรีนสด - 2 ศิลปะ ช้อน (ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง)
- มะกอกดำ - 10 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 3 รายการ ช้อน
- น้ำองุ่นองุ่น - 2 ศิลปะ ช้อน
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส - - เพื่อลิ้มรส (โหระพา, ออริกาโน, ขิง)
จัดเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ผักล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล มันฝรั่งหัวหอมแครอทปอกเปลือก เราจะตัดกรีน เราจะทำให้ตู้แช่แข็งที่อุณหภูมิห้อง ให้ตัดศีรษะและจับปลาด้วยหางให้สะอาดจากเกล็ด เราจะเอา insides ของคอน ช่องด้านในของปลาล้างให้สะอาดทำความสะอาดด้วยมีดจากฟิล์มสีดำ (!) เกาะจะถูด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรส ทิ้งปลาไว้ประมาณ 30 นาที ในเวลานี้เราจะจัดการกับผัก หัวหอมตัดเป็นวงกลมครึ่งโรยด้วยเกลือและเทด้วยน้ำส้มสายชู จากนั้นต้มหัวหอมไว้ในกระทะใต้ฝาในน้ำมันมะกอกประมาณ 10 นาที (ผ่านไฟขนาดเล็ก) เราใส่มันไว้ มันฝรั่ง, แครอทและบัลแกเรียพริกควรจะอบล่วงหน้าเป็น perch เตรียมได้อย่างรวดเร็ว เราสับมะเขือเทศกับชิ้นบาง ๆ เบเกอรี่กับน้ำมันมะกอก โรยด้วยเครื่องปรุงรส บริเวณรอบเกาะเรากระจายชิ้นมะเขือเทศอย่างสม่ำเสมอ (เช่นในภาพ) จากนั้นค่อยๆและสม่ำเสมอไม่ขาดเซนติเมตรวางจานด้วยน้ำมันมะกอก เทลงในจานอบ 100 มล. น้ำ และส่งจานของเราลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 45 นาที จานทำจาก 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ในเวลานี้ปลาจะได้รับเปลือกที่อร่อยและกลิ่นหอมของปลาจะเริ่มเสียงทั่วทั้งอพาร์ตเมนต์ อาหารพร้อมรับประทานในโต๊ะ (คุณสามารถลงในแบบฟอร์มการอบได้โดยตรง) ตกแต่งด้วยผักและมะกอก บูด appetit!
เสิร์ฟ: 4