- หากคุณปรุงไข่ด้วยความร้อนสูงโปรตีนจะแน่นและไข่แดงมีรสเปรี้ยว กับการปรุงอาหารช้า - ในทางตรงกันข้าม
- แป้งอบดีกว่าถ้ารอบพายออกจากความว่างเปล่า
- ถ้าคุณตัดสินใจที่จะต้มปลาทะเลเราขอแนะนำให้ลดลงในน้ำเย็นและเพิ่มแครอท, หัวหอม, ใบกระวาน
- ถ้าน้ำมันพืชมีครึ้มให้เทเกลือ (ช้อน 1 ช้อนต่อน้ำมัน 1 ลิตร) ทิ้งไว้ 3-4 วันแล้วเขย่าในจานอื่นโดยไม่ให้เขย่า
- ในอาหารอลูมิเนียมคุณไม่สามารถเก็บนมเปรี้ยวเค็มปลาอาหารจากมันฝรั่งและมะเขือเทศและโดยทั่วไปคุณไม่สามารถเก็บสารละลายเค็มหรือน้ำส้มสายชูร้อนได้เนื่องจากภายใต้อิทธิพลของด่างและกรดอลูมิเนียมจะถูกทำลาย
- เมื่อแตงกวาดองเพิ่มมัสตาร์ดแห้งเล็กน้อยไปยังน้ำเกลือ - แตงกวาจะถูกเก็บไว้อีกต่อไป
- หลังจากเตรียมซอสสำหรับทอดใส่น้ำมันลงบนส้อมและกวาดพื้นผิวทั้งหมดของซอสที่ร้อน เปลือกน้ำมันที่เกิดขึ้น (ฟิล์ม) จะไม่อนุญาตให้ซอสแห้งออกเป็นเวลานาน ครีมเพิ่มในซอสจะไม่นั่งลงถ้าผสมกับนมน้อยล่วงหน้า
- หากคุณกำลังวางแผนที่จะทอดไข่เจียวให้นำมาผัดในกระทะด้วยส้อมจากขอบไปตรงกลางเพื่อจะให้ความงดงามมากขึ้น
- ขนมปังแข็งขึ้นอีกครั้งกลายเป็นกรอบถ้าพวกเขาจะใส่ไว้ในเตาอบไม่อุ่นมาก นอกจากนี้คุณสามารถ pre-freeze ขนมปังในช่องแช่แข็งและก่อนมื้ออาหารอุ่นในเตาอบ
- เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวไหม้จากการทำอาหารไม่จำเป็นต้องขยับขยาย เขย่าจานเล็กน้อยที่สุก
- บีทรูทไม่สูญเสียสีและมันฝรั่งไม่มืดถ้าคุณเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยในระหว่างการปรุงอาหาร
- นมไม่เผาผลาญหากต้มในชามที่มีก้นหนาหลังจากล้างน้ำด้วยน้ำเย็นแล้ว
- ใส่มันฝรั่งลงในกระทะและเทด้วยน้ำเดือดที่ระดับไม่เกิน 1 เซนติเมตรเหนือหัว โปรดจำไว้ว่าน้ำที่คุณเทมากขึ้นสารอาหารจะละลายมากขึ้น
- beets สุกจะมากขึ้นฉ่ำและอร่อยถ้าสุกในเปลือกโดยไม่ต้องตัดรากและซากของก้าน
- เพื่อรักษาสีของผักชนิดหนึ่งเมื่อปรุงอาหารใส่ในช้อนชาน้ำตาลหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
- จากมุมมองของการจัดหาวิตามินผักดิบและผลไม้มีคุณค่ามากขึ้น
- เพื่อรักษาวิตามินซีผักขมควรจะปรุงสุกเพียง 10 นาทีและมะเขือเทศ - 5
- มันฝรั่ง, beets, แครอท, แอปเปิ้ลควรจะทำความสะอาดเป็นบางที่สุด - ภายใต้ผิวของวิตามินมากที่สุด ขอแนะนำให้ทำความสะอาดและตัดผักด้วยมีดสแตนเลส
- ผักที่ผัดและสับไม่ควรโกหกพวกเขาควรจะใส่ในหม้อทันทีที่มีการต้มหรือให้บริการกับโต๊ะถ้าคุณกำลังเตรียมสลัด
- ผักสำหรับสลัดควรปรุงในเปลือกเพื่อประหยัดวิตามินมากขึ้น เพียงแค่ไม่ปรุงอาหารพวกเขาในชามหนึ่งเนื่องจากพวกเขาสูญเสียรสชาติและสีของพวกเขา
- กะหล่ำปลีเปรี้ยวที่นำมาจากน้ำเกลือต้องนำมาใช้เป็นอาหารทันที
- กะหล่ำปลีนกกระทาแม้กะหล่ำปลีเปรี้ยวมากจะดีกว่าที่จะไม่ล้างมันเป็นวิตามินและจุลินทรีย์จะหายไป ก่อนปรุงอาหารบีบให้ใส่น้ำตาลหรือกะหล่ำปลีสดเพื่อลิ้มรส ในน้ำส้มสายชูในน้ำเกลือมีวิตามินซีมากเช่นเดียวกับในกะหล่ำปลีนั่นเอง