แพนเค้กที่มีไส้ตามวิลเลียม Pokhlebkin แพนเค้กเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เก่าแก่ที่สุดของอาหารรัสเซียซึ่งปรากฏตัวขึ้นก่อนศตวรรษที่ 9 ในยุคของศาสนาอิสลาม นี่เป็นอาหารที่ประหยัดที่สุดซึ่งต้องใช้แป้งขั้นต่ำที่ของเหลวมากที่สุด แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าประวัติศาสตร์ของแพนเค้กไปไกลในสมัยโบราณก็เป็นไปได้มากที่จะปรุงอาหารจานนี้ในรูปแบบที่ผิดปกติและแปลกใจแขกผู้เข้าพัก
ส่วนผสม:- นม 500 มล
- แป้งข้าวสาลี 175 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- กล้วย 2 ชิ้น
- ส้ม 1 ชิ้น
- ช็อกโกแลตนม 100 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ขั้นตอนที่ 1 ใช้กล้วยส้มช็อกโกแลตใส่กล้วยส้มช็อกโกแลตและเกลือ
- ขั้นที่ 2 บีบน้ำออกจากส้ม
- ขั้นตอนที่ 3 ล้างกล้วยในมันฝรั่งบด
- ขั้นตอนที่ 4 ในน้ำซุปข้นกล้วยให้ใส่น้ำส้มคั้นเกลือและปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 5 นาที
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่ช็อกโกแลตลงไปในกระทะผัดเป็นชิ้น ๆ ลงไปผัดจนช็อกโกแลตละลาย
- ขั้นตอนที่ 6 นำออกจากความร้อนปล่อยให้เย็นและเทลงในโถ แยมนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 สัปดาห์ในตู้เย็น
- ขั้นตอนที่ 7 ใช้แพนเค้กตักนมไข่แป้งและโกโก้
- ขั้นที่ 8 ปัดไข่ เราเทนมน้อย
- ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นให้เราสะเด็ดแป้งเล็กน้อยกวนแป้ง
- ขั้นตอนที่ 10 เติมนมและแป้งอีกครั้งหนึ่งจนกว่าจะได้รับการทดสอบแบบเป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ขั้นตอนที่ 11 แยก 1/3 ของการทดสอบในชามอื่นและใส่โกโก้ลงในนั้น ถ้ามันเปิดออกหนาแน่นเจือจางด้วยนม
- ขั้นตอนที่ 12 นำน้ำมันหล่อลื่นมาเทลงในถาดทอดด้วยน้ำมันกระจายแป้ง "ขาว" ในแบบมาตรฐานจากนั้นให้วาดรูปแบบที่แตกต่างกัน "ดำ" เปิดแพนเค้กหลังจากที่ปรากฏ "จุด" และทอดที่ด้านอื่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งนาที
- ขั้นที่ 13 จะสะดวกที่สุดในการวาดด้วยขนมจากเข็มฉีดยาขนม
- ขั้นตอนที่ 14 แพนเค้กสำเร็จรูปจะเลอะด้วยกล้วย - ช็อกโกแลตพริกและเสิร์ฟอุ่น ๆ สำหรับชา