ผู้ป่วยโรคเบาหวานถูกบังคับให้ปฏิเสธตัวเองในการเตรียมหวานของผลไม้และผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล แต่แยมแยมแยมและแยมอื่น ๆ สามารถจัดเตรียมได้ด้วยสารทดแทนน้ำตาลเช่นไซลิทอลหรือซอร์บิทอล หลักการของการเตรียมการติดขัดที่นำเสนอสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเป็นจริงเช่นเดียวกับการปรุงอาหารน้ำตาลกระป๋อง แต่ควรใช้ไซลิทอลหรือซอร์บิทอลอย่างมีนัยสำคัญน้อยกว่าในน้ำหนัก
ส่วนผสม:- แอปเปิ้ล 1300 กรัม
- น้ำ 125 มล
- ไซลิทอล 100 กรัม
- ซอร์บิท 150 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมแยมคุณจำเป็นต้องใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว (เกรด "White Fill" ที่ดีกว่า) ไซลิทอลหรือซอร์บิทอล (ให้เลือก) และน้ำ
- ขั้นตอนที่ 2 แอปเปิ้ลควรล้าง, ปอกเปลือก, เมล็ดออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้ำหนักของแอปเปิ้ลปอกเปลือกควรเป็น 1 กิโลกรัม
- ขั้นตอนที่ 3 ใส่แอปเปิ้ลลงในภาชนะใส่อาหารและเทลงในน้ำ
- ขั้นตอนที่ 4 ใส่กระทะที่มีฝาปิดและเทน้ำแอปเปิ้ลออกจนนุ่ม
- ขั้นตอนที่ 5 แอปเปิ้ลแอปเปิ้ลเช็ดผ่านตะแกรงหรือกระชอนกับเซลล์ขนาดเล็ก
- ขั้นตอนที่ 6 เทมันฝรั่งบดลงในภาชนะใส่อาหารและใส่ไซลิทอลหรือซอร์บิทอล
- ขั้นตอนที่ 7 ใส่แป้งลงไปบนเตาแล้วนำไปต้มกับคนต่อเนื่อง การทำอาหารควรทำในบริเวณแผนกต้อนรับส่วนหน้า ระยะเวลาในการปรุงอาหาร - 30-35 นาทีจากจุดเดือดของมวล
- ขั้นตอนที่ 8 เตรียมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดแก้วปิดฝากระป๋องดีบุกและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดด้วยความจุ 0.5 ลิตร - 20 นาที 1 ลิตร - 25 นาทีและก๊อก