ไก่กับพริกไทยกระเทียมและเครื่องเทศเรียกได้อย่างถูกต้องว่า "Chicken Tapaka" - เป็นอาหารธรรมดาที่มาจาก Transcaucasia มันแตกต่างจากวิธีพิเศษในการปรุงอาหารซึ่งไก่ย่างกับกระเทียมในกระทะพิเศษด้วยการกดสกรูเรียกว่า tapaka ที่ชื่อของจานมาจาก แรกซากจะกางออกและราบเรียบ ตอนนี้การหาไก่ที่เหมาะสมกับไก่ที่ทันสมัยในฟาร์มสัตว์ปีกนั้นเป็นเรื่องที่ยากจะเลี้ยงไก่ได้โดยใช้เทคโนโลยีใหม่ ๆ และเติบโตไปตามขนาดของไก่ผู้ใหญ่ พวกเขาต่างกันในรสชาติ ฉันจำได้ว่าสิ่งที่เป็นภาพลวงตาเป็นไก่ยาสูบที่มีสีเขียวในยุคโซเวียต! เขาทอดได้ง่ายจนขบเคี้ยวและเพิ่งละลายในปากของเขา ... อย่างไรก็ตามลอง!
ส่วนผสม:- ไก่ 1500g
- น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล
- กระเทียม 6 ฟัน
- พื้นพริกไทยดำ 2 หยิก
- เกลือเสริม 10 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมจานคุณต้องนำซากดึกดำบรรพ์ของไก่กระเทียมน้ำมันพืชสำหรับปิ้งย่างพริกไทยดำและเกลือ
- ขั้นตอนที่ 2 ล้างไก่ระบายและกระจายทั่วช่องท้องครึ่ง
- ขั้นตอนที่ 3 ซากได้รับการแพร่กระจายและขับออกจากทั้งสองข้างได้ดี
- ขั้นตอนที่ 4 ขันไก่ให้ละเอียดด้วยส่วนผสมของเกลือกระเทียมและพริกไทยดำ คุณสามารถจัดเก็บสิ่งที่หนาที่สุดด้วยชิ้นกระเทียมบาง ๆ ได้
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่ไก่ลงในกระทะและเนยที่อุ่นแล้วงอปีกและขา
- ขั้นตอนที่ 6 ตอนนี้เราต้องการโหลด เนื่องจากฉันไม่ได้มีกระทะ tapaka พิเศษฉันมักใช้กะทะธรรมดาแทนการกด สิ่งสำคัญคือน้ำหนักไม่ใช่เรื่องง่ายสัดส่วนกับน้ำหนักอยู่ในช่วง 1: 3 ลดความร้อนของจานและทอดในลักษณะนี้เป็นเวลา 20 นาทีที่ด้านใดด้านหนึ่งพลิกกลับและทอด 20 นาทีในด้านอื่น ๆ
- ขั้นตอนที่ 7 ตรวจสอบความพร้อมของไก่ - ในที่หนาที่สุดมีดเข้าสู่ร่างกายได้อย่างอิสระน้ำที่ลับโปร่งใส กระจายไก่บนจานและเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ!