- ไก่ - 1 ชิ้น
- สับปะรด (เยื่อกระดาษ) - 500 กรัม
- น้ำมันพืช - 20 มิลลิลิตร
- กีวี - 1/4 ช้อนชา
- กระเทียม - 3 ฟัน
- ขิงสด 3 ซม. - 1 ชิ้น
- พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 2 รายการ ช้อน
- น้ำตาล - 2 ศิลปะ ช้อน
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- น้ำสับปะรด - 1/2 ถ้วย
ส่วนผสมสำหรับทำอาหารได้ง่ายและเข้าถึงได้ ประมาณครึ่งหนึ่งของเยื่อกระดาษสับปะรดถูกตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่ - เช่นเดียวกับในภาพ จำนวนชิ้นควรเท่ากับจำนวนชิ้นไก่ (ตัดไก่ทั้งหมดเป็น 8 ชิ้น - ตามด้วยหั่นสับปะรด 8 ชิ้น) ส่วนที่เหลือของสับปะรดสับละเอียด เราใส่ในชามสับปะรดบดกระเทียมขิงพริกไทยน้ำตาลน้ำปลาเกลือและน้ำสับปะรด เราบดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน เราใส่ชิ้นไก่ลงในภาชนะที่เหมาะสมเติมด้วยดองที่เกิดจากเครื่องปั่น เราใส่ไก่ลงในตู้เย็นเพื่อหมัก คุณสามารถหมักและ 2 ชั่วโมงคุณสามารถและคืน - ทำตามที่คุณต้องการ ไก่จะหมักอีกต่อไป - รสชาติสับปะรดจะสดใสขึ้น เมื่อไก่หมักมัน (โดยไม่ต้องดอง แต่ไม่ได้ราดน้ำดองยังเป็นยังคงมีประโยชน์) จะต้องใส่ในจานอบน้ำมัน สำหรับไก่แต่ละชิ้นให้ใส่สับปะรด ด้านบนโรยด้วยพริกหยวก เราใส่ไก่ลงในเตาอบอุ่นจนได้ 205 องศาและอบจนประมาณ 1 ชั่วโมง ประมาณ 20 นาทีทุกๆครั้งคุณต้องใส่ไก่ลงในน้ำหมักที่เหลืออยู่เพื่อให้ไก่ไม่แห้งและคงความชุ่มฉ่ำ ไก่พร้อมให้บริการเสิร์ฟพร้อมกับจานโปรดที่เป็นประโยชน์ - สำหรับฉันแล้วข้าวก็เหมาะอย่างยิ่งที่นี่ บูด appetit! :)
เสิร์ฟ: 7-9