- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 1/2 ช้อนชา
- น้ำส้มหรือมะนาว - 2 ช้อนชา
- Oregano - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 3/4 ช้อนชา
- พริกไทย - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 4 ซี่
- ไก่: ไก่ - 1,2 กิโลกรัม
- แป้ง - 2 ถ้วย
- ห่อด้วยเครื่องแกงสเปนพร้อมผักชีและอาเจียน - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักในโถและบดด้วยปูนและสาก ทิ้งไว้ หากคุณไม่มีปูนและสากคุณสามารถทำอาหารได้ในตัวประมวลผลอาหาร 2. ลบส่วนที่เกินออกจากเนื้อไก่ แต่อย่าเอาผิวหนังออก ใช้มีดขนาดใหญ่หั่นเนื้อไก่ลงในชิ้น วางชิ้นไก่ลงในจานแก้วแล้วเทเนื้อหมักที่ปรุงสุกด้วยนิ้วมือของคุณอย่างสม่ำเสมอถูลงในไก่ ครอบคลุมและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน 3. ใส่กระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำมันให้พอน้ำมัน ในขณะที่น้ำมันอุ่นให้ผสมแป้งพริกไทยดำและเครื่องปรุงรสของชาวสเปนในถุงพลาสติกขนาดใหญ่เขย่าเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ในชุดที่วางไก่ในถุงแป้งและเขย่าจนเคลือบยัง ม้วนชิ้นส่วนของไก่ในขนมปัง, สลัดเกิน 4. ทอดไก่ไก่เป็นเวลา 3 นาที นำออกจากน้ำมันและใส่แผ่นด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ลดความร้อนใส่ไก่ทั้งหลังลงในกระทะคลุมและทอดประมาณ 10 นาที 5. เอาไก่ออกจากน้ำมันแล้ววางลงบนจาน เพิ่มไฟปานกลางและทอดไก่จนสีเหลืองเข้ม นำไก่ออกจากน้ำมันแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัว 6. ใส่จานและเสริฟ
เสิร์ฟ: 4