Rassolnik ในน้ำซุปปลา Rassolnik สามารถเตรียมไม่เพียง แต่มีเนื้อสัตว์หรือผลพลอยได้เท่านั้น แต่ยังมีปลา ปลาแซลมอน (ปลาแซลมอนปลาเทราท์) เป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับเขาซึ่งไม่เพียง แต่จะให้รสชาติอาหารที่อุดมไปด้วย แต่ยังทำให้น้ำซุปอร่อยมากขึ้น เนื่องจากปลาชนิดนี้มีราคาไม่แพงมักเรียกว่าเศษปลาที่เรียกว่า rassolnik อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ได้รับจากสันเขาปลาแซลมอนซึ่งยังคงมีจำนวนมากของเยื่อกระดาษ
ส่วนผสม:- น้ำ 2 ลิตร
- ทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ข้าวเมล็ดยาว 150 กรัม
- มันฝรั่ง 3 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น
- แตงกวาดอง 1 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- ผักปรุงรส 10 กรัม
- ช่วงแซลมอน 500 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียม rassolnika คุณจำเป็นต้องใช้สันเขาปลาแซลมอน, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่ง, แตงกวาดอง, ข้าว, น้ำมันพืชและผักปรุงรส (มีเกลือ)
- ขั้นตอนที่ 2 ล้างออกด้วยน้ำอุ่น (สูงถึง 40 ° C) เพื่อขจัดแป้งและจากนั้นใส่น้ำอุ่น (เพื่อขจัดไขมันที่ปล่อยออกมาเมื่อเก็บธัญพืช)
- ขั้นตอนที่ 3 เทข้าวที่มีน้ำร้อนมากต้มจนถึงครึ่งสุกใส่ในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำร้อนเพื่อขจัดน้ำมูก
- ขั้นตอนที่ 4 ร่องปลาล้างให้สะอาดเทน้ำเย็น (2 ลิตร) นำไปต้มเอาโฟมและปรุงจนเนื้อพร้อม (ประมาณ 30 นาที)
- ขั้นตอนที่ 5 เอาสันเขาออกจากน้ำซุปแยกเนื้อออกจากกระดูกและนำกระดูกออก
- ขั้นที่ 6 ตัดแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ขั้นที่ 7 ใส่แตงกวาในกระทะขนาดเล็กเทน้ำซุปปลาเล็ก ๆ (หรือน้ำ) ลงไปแล้วเคี่ยวด้วยความร้อนต่ำจนนุ่ม
- ขั้นที่ 8 ขูดมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ขั้นตอนที่ 9 ให้น้ำซุปนำไปต้มใส่มันฝรั่งลงไปแล้วต้มจนนุ่ม
- ขั้นตอนที่ 10 ปอกเปลือกหอมและสับละเอียด
- ขั้นตอนที่ 11 เทหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันที่ผ่านการทำความร้อนแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- ขั้นที่ 12 แครอทและผักชีฝรั่งควรทำความสะอาดและลูบลงบนเครื่องขูดหยาบหรือสับละเอียด
- ขั้นตอนที่ 13 ใส่แครอทและผักชีฝรั่งลงในหัวหอม
- ขั้นตอนที่ 14 ห่อผักและนำออกจนนุ่มแครอท
- ขั้นตอนที่ 15 ใส่น้ำซุปกับมันฝรั่งใส่ต้มกับแตงกวาเยื่อกระดาษเตรียมผักและปรุงรสด้วยผักปรุงรส
- ขั้นตอนที่ 16 Rassolnik ปรุงเป็นเวลา 10 นาที