Lemoncello Lemon Liqueur ไม่ใช่น้ำมะนาว นี่คือเหล้าอิตาเลียนแบบดั้งเดิมซึ่งเสิร์ฟตอนท้ายของมื้อกลางวันหรือในช่วงนั้นเพื่อคืนรสชาติระหว่างอาหาร แม้ว่าน้ำมะนาวเครื่องดื่มนี้สามารถเรียกได้ว่ามีแอลกอฮอล์เท่านั้น ก่อนหน้านี้เหล้ามะนาวนี้ถูกจัดเตรียมไว้เฉพาะที่ Villa Massa จากผลไม้ตระกูลมะนาวของครอบครัวและพวกเขาได้รับการต้อนรับจากแขกทุกคนที่มาถึงวิลล่า แต่ในตอนท้ายของศตวรรษที่ยี่สิบพี่น้อง Massa - Stefano และ Sergio ก่อตั้ง บริษัท เพื่อผลิต limoncello และทำให้เครื่องดื่มนี้มีราคาไม่แพงสำหรับทุกคน limoncello นี้จัดทำขึ้นจากมะนาวบางชนิด - ซอร์เรนโตซึ่งกำลังเติบโตขึ้นบนชายฝั่ง Amalfi แต่เราจะใช้สิ่งเหล่านั้นที่มีอยู่ ควรเก็บมะนาวในตู้เย็นไว้และแช่เย็น และคุณสามารถปรุงอาหารบนพื้นฐานของเหล้าก่อนอาหารผสมกับน้ำแร่หรือไวน์อัดลมและเพิ่มแก้วของมะนาวชิปและก้อนน้ำแข็ง คนที่ชอบของหวานเช่นไอศกรีมเทเหล้าหอมนี้ และถ้าคุณเพิ่ม limonchello ลงในแป้งที่มีการอบแล้วคัพเค้กคุกกี้และม้วนทั้งหมดของคุณจะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
ส่วนผสม:- มะนาว 5 ชิ้น
- แอลกอฮอล์เอทิลีน 95% 200 มล
- น้ำตาล 250g
- น้ำ 400 มล
- ขั้นตอนที่ 1 เตรียม limoncello ใช้มะนาวขนาดใหญ่ 4-5 เม็ดน้ำตาลน้ำและแอลกอฮอล์ 95%
- ขั้นตอนที่ 2 ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วนำเอาความเอร็ดอร่อยออกจากเปลือก (โดยทั่วไปเปลือกควรอยู่ที่ 70-80 กรัม)
- ขั้นตอนที่ 3 เทรสด้วยแอลกอฮอล์ปิดสนิทและใส่ในที่เย็นที่เย็นประมาณ 8-10 วันแล้วเขย่าทุกวัน
- ขั้นตอนที่ 4 หลังจาก 8-10 วันเตรียมน้ำเชื่อม - น้ำเย็นประมาณ 400 มิลลิลิตรนำไปต้มใส่น้ำตาลคลุกเคล้าให้ละลายจนละลาย จากนั้นเทน้ำเชื่อม
- ขั้นตอนที่ 5 ขจัดสารเคลือบแอลกอฮอล์และเติมน้ำเชื่อม อีกครั้งปิดฝาให้แน่นและยืนยันในที่มืดเย็นเป็นเวลา 5 วัน แล้วเหล้าสามารถเมาหรือใช้ในการอบ เก็บเหล้าสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น