- เนื้อไก่ - 4 ชิ้น
- พริกแดงแดง - 4 ชิ้น
- ลูก้า - 2 ชิ้น
- ไก่ Broth - 150 มิลลิลิตร
- กระเทียม - 2 ฟัน
- ไวน์แดงหรือขาว - 1 แก้ว
- ครีมเปรี้ยว - 150 มิลลิลิตร
- โยเกิร์ต - 3 st. ช้อน
- เนยเทียมหรือเนยเทียม - 25 กรัม
- Paprika - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำมันมะกอกหรือผัก - 2 ศิลปะ ช้อน
- เกลือและพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
1. ตัดไก่ออกเป็นก้อนสองลูกบาศก์เซนติเมตร ลบกลางและเมล็ดจากบัลแกเรียพริกไทยและไม่ตัดบางมาก ประณีตสับหัวหอม สับละเอียดหรือบดกระเทียม ละลายเนยในกระทะเหนือไฟปานกลางและเพิ่มชิ้นไก่ ปรุงเป็นเวลา 7 ถึง 10 นาทีจนกว่าไก่จะบวมแดง ไก่หันไปเรื่อย ๆ จากทุกด้าน เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารอีก 5 นาทีมักจะหัน เพิ่มน้ำไก่, ไวน์, กระเทียมและพริกหยวกปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มไฟให้สูงสุดและปล่อยให้ส่วนผสมหลนหล่นเป็นเวลา 30 วินาทีจากนั้นบิดก๊าซให้น้อยที่สุด ฝาครอบกระทะที่มีฝาปิดและปล่อยให้เดือดตลอด 30 นาที 3. ในขณะที่ไก่กำลังเตรียมผสมครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตและพริกหยวกลงในชาม เพิ่มครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตและพริกหยวกลงในกระทะ อย่าเพิ่มแก๊สเพราะโยเกิร์ตและครีมจะช่วยลด ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที 4. เสิร์ฟบนแผ่นอุ่น โรยหน้าด้วยข้าวหรือผัก
เสิร์ฟ: 4