การเตรียมลีน pilaf มีจำนวนมากของสูตรสำหรับการทำอาหาร pilaf เป็น ปรุงสุกด้วยเนื้อสัตว์และหวานด้วยการเพิ่มผลไม้แห้ง รสชาติของ pilaf ดังกล่าวเป็นที่เฉพาะเจาะจงมากและเป็นที่นิยมมากขึ้นในภาคตะวันออก ที่นั่นเขาใช้ทุกวันในขณะที่เหตุการณ์สำคัญไม่เคยเกิดขึ้นโดยไม่ต้อง pilaf เตรียมพิเศษ - งานแต่งงาน, อนุสรณ์, เกี่ยวกับการเกิดของเด็ก ฯลฯ ในชีวิตประจำวันการเตรียม plov ถูกครอบครองโดยผู้หญิง; pilaf สำหรับเหตุการณ์ใด ๆ ที่จัดทำโดยผู้ชายหรือได้รับเชิญโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้เชี่ยวชาญในการปรุงอาหาร pilaf - ashpazy ทางเลือกของเครื่องเทศสำหรับ pilaf เป็นหัวข้อที่กว้างและเปิดกว้าง ในการขายมีส่วนผสมพิเศษสำหรับจานนี้ เราปรุงรสด้วย pilau ที่มีส่วนผสมของ hops-suneli และสอง pinches เผื่อแผ่ของพริกไทยพริกไทย สำหรับ pilaf พยายามหาเกรดที่แข็งแรงและโปร่งใสที่สุดของข้าวที่มีธัญพืชที่มีความยาวปานกลาง อย่าใช้ข้าวอินเดียหรือไทยที่ได้รับความนิยมเช่นข้าวบาสมาติกหรือดอกมะลิ พันธุ์เหล่านี้อ่อนเกินไปและเดือดเร็วพวกเขาจะกลายเป็นโจ๊กใน pilaf ที่ดีที่สุดคือมองหาข้าว Uzbek หรือ Tajik (devzira, oshpar และอื่น ๆ ) ในตลาดหรือจะใช้ข้าวอิตาเลียนที่มีไว้สำหรับการปรุงอาหาร Paella ข้าวนี้เตรียมไว้อีกต่อไปและขอบคุณที่มันใน pilaf เสร็จแล้วมันยังคงเปราะและมีกลิ่นหอม
ส่วนผสม:- ข้าวเมล็ดยาว 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แครอท 2 ชิ้น
- พริกหวานหวาน 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม 2 กานพลู
- ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ส่วนผสมของ hops-suneli 1 ช้อนชา
- พื้นพริกไทยดำ 2 หยิก
- ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมลีฟูดคุณจำเป็นต้องมี 2 ถ้วยข้าว 2 แครอทหัวหอมพริกหวานวางมะเขือเทศกานพลูกระเทียมน้ำมันพืชและเครื่องเทศ
- ขั้นตอนที่ 2 ใช้ข้าวสารล้างมันใส่ลงในหม้อเหล็กหล่อหรือกระทะที่ลึกใส่น้ำ 3 แก้วเกลือและใส่ไฟขนาดเล็ก ครอบคลุมและปรุงจนสุก การกระตุ้นไม่จำเป็น
- ขั้นตอนที่ 3 ขณะที่ต้มข้าวแล้วเตรียมผัก แปรงหัวหอมพริกไทยและแครอทหั่นเป็นเส้นแล้วค่อยย่างลงกระทะร้อน
- ขั้นตอนที่ 4 เมื่อคุณทอดผักเล็กน้อย - เพิ่มวางมะเขือเทศและเครื่องเทศให้พวกเขา เพิ่มน้ำต้มเล็กน้อยครอบคลุมและต้ม 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
- ขั้นตอนที่ 5 เมื่อผักดับลง - ผัดกับข้าวและต้ม pilaf อีก 5 นาทีใต้ฝา จากนั้นเพิ่มคู่ของกานพลูของกระเทียมครอบคลุมอีกครั้งและปล่อยให้มันต้มโรย pilaf กับผักสับก่อนที่จะให้บริการ