ข้าวต้มในเตาอบ Millet ได้หยุดเป็นธัญพืชที่เป็นที่นิยมและมีคนน้อยมากที่ใช้ แต่ฉันต้องการแบ่งปันอาหารที่น่าอัศจรรย์อย่างหนึ่งที่คุณยายของฉันกำลังทำอาหารในเตาอบของรัสเซีย เกี่ยวกับ foie gras - ข้าวต้มลูกแพร์ที่สูงชันที่ไม่สามารถปรุงสุกในรูปแบบอื่นใดได้ยกเว้นในเตาหรือเตาอบ ในรูปแบบร้อนโจ๊กตัวนี้มีความหนาแน่นของเนื้อครีมที่หนาแน่นและมีกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจของนมที่ละลายน้ำและโฟมกลมกล่อมแสนอร่อย คุณสามารถตัดเงินเย็นเป็นพายได้ จริงๆแล้วในสมัยก่อนแม่ไก่มักจะปรุงสุกเพื่อรับประทานอาหารเช้าหรืออาหารเย็นและนำขนมที่เหลือไปด้วยเขาไปที่ทุ่งนาหรือไปทานอาหารว่างอีกเรื่องหนึ่ง
ส่วนผสม:- ข้าวสาลีข้าวฟ่าง 1 ช้อนโต๊ะ
- นม 1 ลิตร
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ 1 ช้อนชา
- เนย 70 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 ต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อเตรียมเห็ด: นมไขมันสูง (ไม่น้อยกว่า 3.5%), ข้าวฟ่าง, น้ำตาล, เกลือ, เนย
- ขั้นตอนที่ 2 นำข้าวฟ่างล้างซ้ำแล้วบดกรามในฝ่ามือจนน้ำหมด เราชนะธัญพืชด้วยน้ำเดือดและทันทีที่ระบายน้ำ จานนี้จะไม่ขมมากนักซึ่งหลายคนกลัวที่จะใช้เมล็ดข้าวนี้
- ขั้นตอนที่ 3 ใช้ปริมาณความจุที่กว้างและต่ำเพียงพอ (กระทะ, จานอบหรือกระทะ) เทนมและละลายน้ำตาลและเกลือ ปริมาณน้ำตาลสามารถเพิ่มรสชาติขึ้นอยู่กับเท่าใดคุณชอบโจ๊กหวาน
- ขั้นตอนที่ 4 ใส่นมดิบและข้าวโพดดิบ ดังที่คุณทราบคุณไม่สามารถทำลายโจ๊กด้วยน้ำมัน! ขอบของแม่พิมพ์ควรมีความยาวอย่างน้อย 3 ซม.
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสให้ต่ำลงและอบ Foie Gras ประมาณ 2 ชั่วโมง หากต้องการดูเตาอบไม่จำเป็นต้องใช้ลูกเดือยบวมช่วยให้นมและไม่สามารถหลบหนีได้
- ขั้นตอนที่ 6 ผู้ผลิตหอยที่พร้อมจะมีรูปร่างคล้ายพายหนา แต่ความร้อนสูงมากนุ่มนวลคล้ายกับครีมหนา เมื่อให้บริการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันและอร่อยยิ่งขึ้นด้วยนม เงินเย็นยังดีกับนม แต่แล้วเป็นพายซีเรียล