- ธนาคารกะทิ - 1 ชิ้น (400 กรัม)
- ธนาคารของนมข้น - 1 ชิ้น (420 กรัม)
- เปลือกมะนาวขูด - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- ครีมไขมันเย็น - 1 1/2 ถ้วย
- มะพร้าวหวาน - 1/2 ถ้วย
- มะม่วง - 1 ชิ้น
1. ทาจานขนมปังกับกระดาษ parchment ออกจากหลังคาที่ด้านข้าง เตรียมชามขนาดใหญ่ที่มีน้ำเย็นใส่ไว้ 2. ทอดมะพร้าวทอดในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาบนแผ่นอบประมาณ 8-10 นาที 3. ใส่กระทะขนาดกลางใส่กะทิและนมข้นเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมมาต้มกับความร้อนสูง ลดความร้อนและปรุงอาหารจนส่วนผสมเริ่มข้นขึ้นประมาณ 10 นาที 4. นำออกจากเตาความร้อนแล้วผสมกับเกลือและปูนขาวละเอียด 5. ใส่กระทะลงในชามน้ำเย็นและคนให้ผัดจนเย็นประมาณ 5 นาที 6. ในชามขนาดใหญ่ตีครีมไขมันลงในโฟมหนา ค่อยๆผสมวิปครีมกับส่วนผสมของนม 7. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ โรยด้านบนด้วยมะพร้าวยัดไส้ แช่แข็งของหวานจนกว่าจะพร้อมวางไว้ในตู้แช่แข็งเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือค้างคืน 8 ก่อนที่จะให้บริการให้เจ็ดเท่ายืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที ตัดมะม่วงลงในชิ้นบาง ๆ เลี้ยวของหวานบนจานลบกระดาษ parchment ตกแต่งด้วยชิ้นมะนาวและบริการ
เสิร์ฟ: 12