- เนย unsalted - 4 ศิลปะ ช้อน
- นมอุ่น - 1 แก้ว
- น้ำอุ่น - 1/3 ถ้วย
- น้ำตาล - ถ้วย 0.25
- ยีสต์แห้ง - 2.25 ช้อนชา (1 ซอง)
- แป้ง - 3,25 แก้ว
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง - 1 แก้ว (ผง)
- ผงอบเชย - 2 ช้อนชา (โรย)
- เนย - 8 รายการ ช้อน (โรย - อุ่น)
- ชีสครีม - 90 กรัม (เคลือบ)
- น้ำตาลผง - 3 รายการ ช้อน (เคลือบ)
- นม - 2 รายการ ช้อน (เคลือบ)
- วานิลลาสกัด - 0.25 ช้อนชา (เคลือบ)
1. แบ่งเนย - ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะละลาย 2 ช้อนโต๊ะ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาและปิดเครื่อง หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วย 2 ช้อนโต๊ะเนยอ่อน พักไว้ ทำแป้ง ในชามขนาดใหญ่ผสมนมน้ำเนยละลายน้ำตาลและยีสต์ ผสมแป้งและเกลือลงในโถแยกกับตะกร้าแป้ง ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมของนมและแส้ที่ความเร็วต่ำ เพิ่มความเร็วให้ปานกลางและแส้จนเรียบตั้งแต่ 6 ถึง 7 นาที 2 แป้งควรจะเหนียว แต่ถ้ามันเปียกเกินไปเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะแป้ง วางแป้งบนพื้นผิวที่มีการฟู่เบา ๆ และนวดประมาณ 10 นาทีแล้วจึงใส่ชาม 3. หล่อลุกชามขนาดใหญ่ใส่น้ำมันใส่แป้งและโรลน้ำมัน หุ้มด้วยโพลีเอทิลีนแล้วใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิสูงจนแป้งเพิ่มเป็นสองเท่าในปริมาตรประมาณ 50-60 นาที ทำโรย ใส่เนยลงในชามเดียว ในชามอื่นให้ใส่น้ำตาลและอบเชยเข้าด้วยกัน 4. นำแป้งเสร็จแล้วลงบนพื้นผิวที่เจือปนให้ม้วนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น 64 โรยแป้งแต่ละชิ้นลงในชาม 5. ลูกแต่ละใบจะถูกชุบลงในชามให้ไหลเวียนส่วนเกิน จากนั้นม้วนลูกบอลแต่ละก้อนใส่น้ำตาล 6. ใส่ในรูปแบบที่เตรียมไว้หลายชั้น แบบฟอร์มปกคลุมด้วยฟิล์มพลาสติกและใส่ในเตาอบอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้นอีกครั้งเป็นเวลา 50-70 นาที 7. ถอดแม่พิมพ์ออกจากเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 175 องศา ส่งแบบฟอร์มกลับไปยังเตาอบและอบขนมปังจนเป็นสีน้ำตาลเข้มตั้งแต่ 30 ถึง 35 นาที ปล่อยให้เย็นในรูปแบบเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใส่ในจานและปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาที 8. ทาเคลือบ ตีครีมชีสกับน้ำตาลผง เพิ่มนมและวานิลลาแยก, ปัด เพิ่มน้ำตาลผงหากจำเป็น หล่อลื่นเคลือบด้วยขนมปังอุ่น ๆ และเสริฟ
เสิร์ฟ: 6-8