- ส้ม - 2 ชิ้น
- ลูกแพร์ - 4 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- ghee - 2 st. ช้อน
- น้ำตาลผง - 2 รายการ ช้อน
- คัสตาร์ - 200 มิลลิลิตร
บีบน้ำจาก 2 ส้มใช้สีแดงส้มถ้าเป็นไปได้ ลอก 4 แพร์หั่นเป็นครึ่งและแช่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นที่มี 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว นี้ควรป้องกันไม่ให้มืดของพวกเขา ละลาย 2 ช้อนโต๊ะเนยละลายในกระทะเหนือไฟปานกลางเท 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลผงและเพิ่มลูกแพร์ แปรงทั้งสองด้าน เทน้ำส้มลงในกระทะเดียวกัน (ไม่มีลูกแพร์อยู่แล้ว) และทิ้งไว้จนกว่าน้ำเชื่อมส้มจะออกมา ใส่คู่ของลูกแพร์บนจาน เติมศูนย์ด้วยคัสตาร์ด เทน้ำเชื่อมส้มจากทุกด้านและเสริฟทันที
เสิร์ฟ: 4