- ครีมหนา - 2 1/2 ถ้วย
- นมทั้งตัว - 1/2 ถ้วย
- ชาเข้มข้น - 1/2 ถ้วย
- ขิง - 1/2 ช้อนชา
- ไม้อบเชย - 1 ชิ้น
- กระวาน - 1 ช้อนชา
- คาร์เนชั่น - 8 ชิ้น
- พริกแดงพริกไทย - ช้อนชา 1/4
- ของไข่แดง - 4 ชิ้น
- น้ำตาลทรายแดง - 1/2 ถ้วย
1. เปิดเตาอบที่ 160 องศา ใส่กระทะลงในกระทะใส่ถ้วยนม 1 ถ้วยนมเข้มข้นขิงอบเชยกระวานกานพลูและพริกแดง นำไปต้มและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตาความร้อนปิดฝาและปล่อยให้ชาสูงชันเป็นเวลา 15 นาที 2. ใส่ครีมลงในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 3. ใส่ครีมลงในโถบดผ่านตะแกรง ปัดไข่แดงและน้ำตาลทรายแดงลงในชามขนาดกลาง เพิ่มส่วนผสมครีมและชนะ 5. แบ่งครีมระหว่างแบบฟอร์ม 6. เทน้ำร้อนลงในจานอบให้พอประมาณจนมาถึงตรงกลางของแม่พิมพ์ 7. ปิดจากด้านบนและเจาะในหลาย ๆ 8. อบครีมในเตาอบประมาณ 30 นาที คุณอาจต้องถอดฟอยล์และปรุงอาหารอีก 20 นาที นำรูปแบบออกจากน้ำและแช่เย็นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ปิดด้วยกระดาษแว็กซ์และใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ก่อนเสริฟให้ตีที่เหลืออีก 1 แก้วและตกแต่งครีม โรยด้วยขิงถ้าคุณต้องการ
เสิร์ฟ: 6