- เจลาติน - 2 1/4 ช้อนชา
- น้ำ - 1 1/4 แก้ว (เย็น)
- ลำต้นของสะระแหน่ - 6 ชิ้น
- เหล้าจากลูกแบล็คเคอร์แรนท์ - 3/4 แก้ว
- แตง - 2 ชิ้น (เล็กตัดครึ่ง)
เทเจลาตินลงในชามทนความร้อน ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ตั้งหม้อไว้บนหม้อด้วยน้ำเดือดและคนให้เข้ากันจนเจลาตินละลาย 2 ถึง 3 นาที เพิ่มมิ้นท์เอาออกจากความร้อนทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เอาสะระแหน่บีบของเหลวออกจากใบลงในส่วนผสมเจลาติน เพิ่มสุราจากลูกเกดดำและเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์เยลลี่ คลายเยือกแข็ง 30 นาทีจากนั้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที (หรือค้างคืน) ช้อนวุ้นลงไปกึ่งกลางของแตงโมแต้มครึ่งตัว ตกแต่งด้วยสะระแหน่และให้บริการได้ทันที
เสิร์ฟ: 4