- บรรจุเจลาติน - 1 ชิ้น (2 1/4 ช้อนชา)
- น้ำเย็น - 1/4 แก้ว
- ธนาคารของฟักทองน้ำซุปข้น - 1 ชิ้น (450 กรัม)
- น้ำตาลทรายอ่อน - 1/2 ถ้วย
- อบเชย - 1/2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ - 1/2 ช้อนชา
- ขิง - 1/4 ช้อนชา
- เกลือ - 1/8 ช้อนชา
- ครีมไขมันเย็น - 2 1/4 ถ้วย
- สารสกัดจากวานิลลา - ช้อนชา 1 1/2 ช้อนชา
- ขนมปังบิสกิตขิง - 20 ชิ้น
1. เทเจลาตินลงในกระทะขนาดเล็กและทิ้งไว้ประมาณ 1 นาที นำไปต้มจนกวนจนเจลาตินละลายหมด ตีส่วนผสมเจลาตินฟักทองบดน้ำตาลน้ำตาลอบเชยลูกจันทน์เทศขิงและเกลือลงในชามขนาดใหญ่ 2. ตีครีม 1 ช้อนชา 1 ช้อนชาสารสกัดวานิลลา 3. จากนั้นก็ใส่ส่วนผสมของฟักทองลงไป ตีที่เหลือ 1 1/4 ถ้วยครีมที่เหลืออีก 1 ช้อนชาสารสกัดวานิลลา 4 ช้อนผสมประมาณ 1/4 ถ้วยฟักทองลงในแก้วแล้วโรยด้วยขนมปังบิสกิตที่แตกออกเป็นชิ้น ๆ และวางช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะตีด้วยวานิลลา ทำซ้ำชั้น 1 ครั้งจบด้วยวิปปิ้งครีม 5. ใส่ Parfait ลงในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง Parfait สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ 1 วันและเย็น
เสิร์ฟ: 5