ครีมสำหรับเค้กครีมนี้เป็นที่ดีสำหรับเค้กชั้นวางและขนมอบบรรจุ eclairs! ไม่ไหลช่วยให้รูปร่างดีขึ้นจึงสามารถใช้ตกแต่งเค้กและขนมหวานผสมสีอาหารและเพิ่มรสเพื่อรสชาติ ครีมบัทเทอร์ครีมมีเนื้อน้ำมันที่นุ่มนวลโปร่งสบายเหมาะกับการใช้ถุงขนมหวาน จำนวนครีมนี้เพียงพอสำหรับเค้กขนาดใหญ่ 7-8 ชั้น
ส่วนผสม:- ไก่ไข่ 7 ชิ้น
- เนย 500 กรัม
- น้ำตาล 360 กรัม
- กรดซิตริก 0.2 ช้อนชา
- วานิลลาผง 1 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการจัดเตรียมครีมเนยไข่เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ไข่ไก่โฮมเมดสดเนยน้ำตาลกรดซิตริกและผงวานิลลา
- ขั้นตอนที่ 2 แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและปั่นให้เข้ากันอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องผสมเป็นเวลานาน ข้าวกล้องต้องลวกอย่างมาก
- ขั้นตอนที่ 3 แยกโปรตีนออกด้วยเครื่องผสมจนยอดคงที่ ในตอนท้ายของวิปปิ้งเราเพิ่มโปรตีนกรดซิตริก - ดังนั้นพวกเขาจะดีกว่า pounce! โรยผสมควรสะอาดและแห้ง!
- ขั้นตอนที่ 4 พร้อมกับวิปปิ้งโปรตีนละลายเนยในเตาอบไมโครเวฟจนนุ่ม (หรือบนอ่างน้ำ) น้ำมันควรจะมากอ่อนมากเลือดออกขอบ แต่ไม่ควรละลาย! อย่างต่อเนื่องเพื่อแส้ขาวเราแนะนำในพวกเขาค่อยๆเนย!
- ขั้นตอนที่ 5 ต่อที่จะชนะคนผิวขาวและน้ำมันและเพิ่มน้ำตาลและวานิลลา (หรือเมล็ดครึ่งฝักวานิลลา)
- ขั้นตอนที่ 6 เมื่อน้ำตาลเข้าสู่ครีมเทลงไปทีละขั้นโดยไม่ต้องหยุดการตีวิปปิ้ง
- ขั้นตอนที่ 7 ใส่ไข่แดงลงในครีมเนื้อครีมนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้ใส่ไว้ 20-30 นาทีในตู้เย็นและคุณสามารถใช้! ในครีมเสร็จอาจเจอผลึกของน้ำตาล แต่ในระหว่าง "ภาวะหยุดนิ่ง" ของเขาในตู้เย็นและการทำให้อิ่มตัวของผลิตภัณฑ์ใด ๆ มันสมบูรณ์ละลายและไม่รู้สึกอย่าง "ฟัน"! และสิ่งหนึ่งที่ยิ่งใหญ่กว่านั้นคือความจริงที่ว่าผมต้องขัดจังหวะกระบวนการถ่ายภาพครีมนี้กลายเป็นเรื่องที่สมบูรณ์แบบ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะไม่ขัดจังหวะในระหว่างกระบวนการแส้ทั้งหมด!