ครีมคาราเมลกับย่างครีมคาราเมลที่น่าสนใจมากกับรสชาติถั่วลิสงที่ยอดเยี่ยม เห็นได้ชัดว่ารสชาติของคาราเมลและเศษเล็กเศษน้อยของนักเก็ตเจอชิ้นเล็ก ๆ ของถั่วลิสงย่างที่ตลกขบขันเพื่อให้อยู่ใต้ฟันของคุณ ครีมดังกล่าวจะเหมาะสำหรับเค้ก interlayer ม้วนหล่อลื่น ครีมดังกล่าวสามารถเต็มไปด้วยตะกร้าทรายถั่วและหลอด
ส่วนผสม:- น้ำตาล 120 กรัม
- ครีม 150 มล
- เนย 250 กรัม
- เนยถั่วลิสงคั่ว 100 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียมครีมเราต้องน้ำตาลครีมเนยและถั่วลิสงย่าง
- ขั้นตอนที่ 2 ใส่น้ำตาลในกระทะที่หนาและให้ความร้อนที่ความร้อนต่ำจนเป็นคาราเมล
- ขั้นตอนที่ 3 น้ำตาลในกระบวนการนี้จะละลายและคาราเมล ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลในการผัดในเวลาเดียวกัน คุณเพียงแค่ต้องเขย่ากระทะเพื่อให้น้ำตาลทั้งหมดปรุงรสได้อย่างเท่าเทียมกัน
- ขั้นตอนที่ 4 คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลไม่ไหม้ในระหว่างคาราเมลมิฉะนั้นจะขม นั่นคือสีที่ควรได้รับน้ำตาล
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่น้ำตาลที่ละลายแล้วให้อุ่น 90 องศาเซลเซียสและคนให้เข้ากันประมาณ 6-7 นาทีจนน้ำตาลละลายในครีม
- ขั้นตอนที่ 6 ในระหว่างนี้ให้ใช้เครื่องประมวลผลอาหารเพื่อบดย่างถั่วลิสงเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ขั้นตอนที่ 7 ชุบคาราเมล
- ขั้นตอนที่ 8 ยัดเยียดน้ำมันจนชุ่มชื่น
- ขั้นตอนที่ 9 ใส่บางส่วนคาราเมลลงไปในน้ำมัน
- ขั้นตอนที่ 10 คาราเมลทั้งหมดไม่ต่อเนื่อง
- ขั้นตอนที่ 11 ผสมในส่วนที่มีตะแกรงถั่วลิสงเตรียม
- ขั้นตอนที่ 12 ทาครีมให้พร้อม