ในการปรุงอาหารเช่นเดียวกับในพื้นที่อื่น ๆ ทุกอย่างไม่ใช่ทุกอย่างรวมกันอย่างสมบูรณ์และการเชื่อมต่อโดยพลการไม่ให้ผลลัพธ์ที่ดี เพื่อให้บรรลุความสำเร็จประการแรกควรใส่ใจกับโทนสีของจานในอนาคต คุณสามารถเล่นในเฉดสีและ halftones ที่มีสีเดียวกันหรือรีสอร์ทเพื่อความคมชัดและเพิ่มช่อใบสีเขียวประกอบด้วยเช่น arugula, สลัดและยอดผักโขมใบสีแดงของ Chard ด้วงสีเขียวที่มีเส้นเลือดแดงหรือหน่อมัสตาร์ดใบกับกระเด็นสีน้ำตาล . นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกชุดสีตัดกันได้ด้วยการเพิ่มสีเหลืองสีส้มหรือดอกไม้สีฟ้า
สลัดสมุนไพรและใบ
สำหรับ 4 ท่าน การเตรียม: 15 นาที
สำหรับสลัดคุณจะต้อง:
300 กรัมยอดและใบสดผักโขม arugula มัสตาร์ดสลัด chard สลัด 6 กิ่ง cress- สลัดหรือเชอร์วิล 6 ใบโหระพาใบอ่อนจากกิ่งไม้สักหนึ่ง tarragon, 12 หน่อดอกกระปรี้กระเปร่าดอก 24 ดอกไม้สีน้ำเงิน: primroses, กะหล่ำปลี, borage, violets ฯลฯ 6 ต้นหอมขนาดเล็กมาก
สำหรับน้ำสลัด:
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู balsamic 1/3 ช้อนชา พาสต้าจากปลากะตักพริกไทย
เตรียมน้ำสลัดโดยการผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามและ whisking พวกเขาด้วยปัด ล้างใบสลัดและสมุนไพรแห้งและใส่ในชามสลัด ปอกเปลือกหลอดไฟแล้วหยิบเศษของลำต้นสีเขียวแล้วตัดเป็นสี่ชิ้นแล้วเพิ่มสลัด เทน้ำสลัด ผัดเบา ๆ และวางบนจาน ตกแต่งด้วยดอกไม้และบริการได้ทันที มะเขือเทศเชอร์รี่แดงยอดเยี่ยมวงแหวนสีม่วงหรือไข่มุกสีม่วงที่ยอดเยี่ยมของต้นหอมเล็ก ๆ ดอกไม้สีฟ้าสีฟ้าของต้น Borage หรือกลีบดอกสีชมพูอมน้ำตาล
ก่อนที่คุณจะผสมผสานกันและกันคุณควรลองรสชาติธัญพืชธัญพืชและดอกไม้ที่แตกออกไปเพื่อให้รู้สึกถึงช่วงเวลาพิเศษของรสนิยมเหล่านี้หวานเปรี้ยวขมคมด้วยพริกไทย ... เป็นสิ่งสำคัญมากที่การสร้างสรรค์ผลงานดังกล่าวเป็นที่ชื่นชอบของเรารวมอยู่ใน ตัวเองของเกม ดอกไม้ที่จะเพิ่มลงในสลัดนอกจากนี้ยังสามารถหักในสวนของพวกเขา - หากพืชไม่ได้อยู่ภายใต้การรักษาทางเคมี เป็นเวลาหลายวันพวกเขาสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ล้างก่อนที่จะใช้ไม่ได้ตาม: น้ำจะหายนะสำหรับลักษณะและรสนิยมของพวกเขา
ความลับของน้ำสลัด
การแต่งกายที่เรียบง่ายสำหรับสลัดที่ดีที่สุดในการรักษารสชาติเดิมของพืชจะทำในสองขั้นตอน (เหมาะสำหรับการผสมของสมุนไพรสองหรือสาม) ประการแรกผักกาดหอมเทลงในน้ำมันพืชและค่อยๆผสมกันเพื่อให้ชั้นของเนยบาง ๆ แผ่กระจายทั่วทั้งใบไม้และปกป้องพวกเขาจากน้ำส้มสายชู "กัด" แล้วพ่นด้วยน้ำส้มสายชูและนำมาผัดอีกครั้ง เกลือสลัดโรยขวาก่อนที่จะให้บริการและไม่น้อย: เพียงไม่กี่เม็ดก็เพียงพอ คุณสามารถปรุงซอสที่มีความซับซ้อนและมีการกลั่นมากขึ้น การเลือกส่วนประกอบที่ซับซ้อนและคำสั่งผสมพิเศษจะช่วยให้มีความเงางามและสัมผัสความลับ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนประกอบตัวอย่างเช่นคุณสามารถผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูเครื่องเทศต่างๆมัสตาร์ด ฯลฯ การเลือกใช้องค์ประกอบเหล่านี้มีความหลากหลายและหลากหลายมากจนสามารถคิดค้นน้ำสลัดใหม่ ๆ ได้ทุกวัน
สลัดมะเขือเทศสีเขียวและอะโวคาโดกับมะนาว
สำหรับ 4 ท่าน
การเตรียม: 15 นาที
สำหรับสลัดคุณจะต้อง: 2 อะโวคาโดมะเขือเทศสีเขียว 4 มะนาว 2 ใบสด 1 ฟอง พริกแดงเขียว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผลเบอร์รี่ของลูกเกดสีแดง 12 ต้นกล้าถั่วเหลืองหรือพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ 120 ใบของโหระพาสีม่วง 20 ดอกสีชมพู: begonias กลีบกุหลาบ ฯลฯ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกเย็น, เกลือทะเล
ล้างส่วนประกอบทั้งหมดของสลัด ใช้มะนาวครึ่งแล้วคั้นเอาน้ำออกแล้วตัดส่วนที่เหลืออีกเป็นชิ้นบาง ๆ ลอกเปลือกอะโวคาโดหั่นบาง ๆ ตามยาวและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาว ตัดมะเขือเทศลงในชิ้นหนา 3 มม. และพริกไทย - วงแหวนบาง ๆ กระจายส่วนผสมทั้งหมดลงในจานราดด้วยน้ำมันมะกอกเกลือใส่ลูกเกดกะเพราและกะหล่ำดอกตกแต่งด้วยดอกไม้และให้บริการทันที ไปสลัดนี้เป็นสิ่งที่ดีที่จะให้บริการชิ้นบางขนมปัง Toasted
สลัดผักสีเขียวกับกะหล่ำหัวหอม
สำหรับ 4 ท่าน
การเตรียม: 15 นาที Varka: 2 นาที
สำหรับสลัดคุณต้อง: 200 กรัมของหน่อไม้ฝรั่งหน่อไม้ฝรั่งเขียว 2-5 กรัมของบวบ mini สีเขียว 75 กรัมถั่วลันเตาในฝัก 50 กรัมถั่วเขียวสดปอกเปลือก 50 กรัมของถั่วเล็กสดปอกเปลือกออกจากฝัก 1 2 ใบสะระแหน่สด, แผ่นรองงาขาว 20 แผ่น, หยอดเมล็ดหอม 2 ใบ, ดอกสีขาว 20 ดอก: พริมโรส, แพนด้า, ดอกมะลิ ฯลฯ
สำหรับน้ำสลัด: 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันอัลมอนด์ 11 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันเฮเซลนัท 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชูน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา น้ำผึ้งมะเขือเทศ 1/2 ช้อนชา มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทย
ตีส่วนผสมในเครื่องผสม ล้างผักใส่ลูกเดือดลงไปในน้ำเดือด 2 นาทีแล้วพลิกไปวางที่น้ำเย็นและให้สีเขียวที่สวยงาม จากนั้นโยนมันกลับเข้าไปในกระชอนใส่ในชามสลัดและราดน้ำสลัด ผัดเบา ๆ และวางบนจาน โรยด้วยใบสะระแหน่และต้นมาเจอแรมปรุงรสด้วยเมล็ดหอมตกแต่งด้วยดอกไม้และบริการทันที