- แป้ง - 2 ถ้วย
- น้ำตาล - 1/3 ถ้วย
- กาแฟเอสเปรสโซแบบทันที - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- ผงฟู - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- ช้อนชา 1/2 อบเชย
- เกลือ - 1/8 ช้อนชา
- น้ำตาลอ่อนน้ำตาล - 1/3 ถ้วย
- กาแฟเข้มที่แช่เย็น - 1 ถ้วย
- เนยละลาย - 110 กรัม
- ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น
- สารสกัดจากวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาด้วยตัวนับตรงกลาง หล่อลื่นหรือเคลือบชั้นด้วยกระดาษรองพื้นรูปมัฟฟินที่มี 12 ช่อง หรือคุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับ muffins ที่ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นน้ำมันหรือในกระดาษ liners ใส่แม่พิมพ์ลงในถาดอบ ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งน้ำตาลผงเอสเปรสโซผงฟูอบเชยและเกลือ 2. เพิ่มน้ำตาลทรายแดงและผสมให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนในมวล ใส่ถ้วยชามขนาดใหญ่หรือชามอื่น ๆ ใส่กาแฟละลายเนยไข่และวานิลลาเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมของแป้งและผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็วด้วยไม้ปาร์เก้หรือพายยางจนกว่าเครื่องแบบ จัดแบ่งแป้งระหว่างส่วนต่างๆของแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ 3. นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจนมีดใส่เข้าที่กึ่งกลางของมัฟฟินจะไม่สะอาด ปล่อยให้มัฟฟินเย็นลงบนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นค่อยๆดึงออกจากแม่พิมพ์ ตกแต่งด้วยเคลือบหรือครีมหากต้องการ
เสิร์ฟ: 8-10