- หลอดไฟสีขาว - 1 ชิ้น
- หลอดไฟสีแดง - 1 ชิ้น
- พริกเหลือง - 1 ชิ้น
- พริกแดง - 1 ชิ้น
- ถั่วสตริง - 50 กรัม
- ขิงสด (ชิ้น) - 50 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - - เพื่อรสชาติ
- พริกชี้ฟ้า - 1 ชิ้น
- เนยถั่วลิสง - 30 มิลลิลิตร
- ซอสถั่วเหลือง - 2 รายการ ช้อน
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
ชิ้นขิงขันบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และทอดในกระทะบนเนยถั่วลิสง แท้จริง 2 นาทีเมื่อไฟไหม้อย่างรวดเร็ว ใส่หัวหอมสับละเอียดและพริกไทยหั่นเป็นชิ้น ผัดทอดอีก 2 นาที เพิ่มในแครอทหั่นแครอทบาง ๆ และถั่วขาวตัดเป็น 2-3 ส่วน คนต่อไปทอดในไฟอย่างรวดเร็ว เราเทลงในซอสถั่วเหลืองและน้ำตาล ผัดผักทอดอีก 2-3 นาทีแล้วนำออกจากเตา เสิร์ฟพร้อมกับโรยหน้าด้วยงา (ไม่จำเป็น) ผักต้องแช่ด้วยซอสถั่วเหลืองและกระทืบเล็กน้อย
เสิร์ฟ: 1-2