คุกกี้ช็อกโกแลตนัท

ส่วนผสม:

• 2 ถ้วยแป้ง (237 กรัม)
• ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย
• 1 ช้อนชา โซดา
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู
• 1/4 ช้อนชา เกลือ
• 6 ช้อนโต๊ะ เนยที่อุณหภูมิห้อง
• 1 ถ้วยน้ำตาล
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ไข่ขาว
• 1 เฮเซลนัทสับ 1 ถ้วย
• 170 กรัมช็อคโกแลตหวานขมสับ

วิธีการเตรียม:

เปิดเตาอบที่ 190 ° C เตรียมถาดคลุมด้วยกระดาษ parchment

ผสมผงแป้งโกโก้ผงฟูเกลือและโซดา ผสมเครื่องผสม 2 นาทีกับเครื่องผสม เพิ่มน้ำตาลและปัดด้วยความเร็วปานกลางจนกระทั่งได้รับน้ำหนักเบาและชุ่มชื้น อย่างเต็มที่ชนะทีละหนึ่งเพิ่มสองไข่ ค่อยๆโรยแป้งผสมจนเนียน

เพิ่มช็อคโกแลตถั่วและผสมด้วยช้อนไม้ จุ่มมือของคุณลงในแป้ง (แป้งจะกลายเป็นเหนียวมาก) และวางแป้งบนพื้นผิวเทแป้ง แบ่งออกเป็นสองส่วนและแบ่งเป็นสองก้อนยาว 30 ซม.

วางไว้บนแผ่นอบและแผ่เบา ๆ ให้พ้นจากด้านบน ตีไข่ขาวและใส่น้ำมันก้อน โรยด้วยน้ำตาล

นำเข้าอบประมาณ 25 นาที นำก้อนไปยังบอร์ดตัดและทิ้งไว้ประมาณ 25-30 นาที

ลดอุณหภูมิเตาอบลงที่ 150 ° C ตัดก้อนตามแนวทแยงเป็นชิ้นหนา 2.5 ซม. วางชิ้นบนตะแกรงและอบประมาณ 30 นาที