คุณสมบัติการรักษาของโหระพา

ตั้งแต่สมัยโบราณใบโหระพาเป็นที่รู้จักของผู้คน เขาได้รับการพิจารณาศักดิ์สิทธิ์ในภาคตะวันออกและในอียิปต์ซึ่งเขามีตำนานที่แตกต่างกันเกี่ยวกับเขา ตอนนี้มีหลายชนิดของโหระพาเป็นที่รู้จัก เนื่องจากมีคุณสมบัติโดดเด่นมันจึงถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหารและเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นพืชสมุนไพร ลองดูคุณสมบัติทางยาของโหระพา

ลักษณะ

ใบโหระพาหรือชื่ออื่น ๆ เป็นพืชอายุหนึ่งปีของตระกูล labiate มีกลิ่นหอมรสเผ็ดที่แข็งแรงมีโครงสร้างที่แตกแขนงสูง รากตั้งอยู่บนพื้นผิวของแผ่นดินและเป็นกิ่งก้าน ลำต้นสูงถึง 60 เซนติเมตร ใบมีขนาดใหญ่ยาว 5 ซม. เป็นรูปไข่รูปวงรีหยาบมีฟันเบาบางอยู่ด้านข้าง สีของใบเป็นสีม่วงสีเขียว, ด่าง ดอกไม้ตั้งอยู่บนยอดของลำต้นใน tassels, สีขาว, สีม่วงหรือสีชมพูขนาดเล็ก ผลไม้ที่เป็นสี่สีน้ำตาลถั่วแยกหลังจากสุก

ใบโหระพาโตในภาคใต้ของรัสเซียในเทือกเขาคอเคซัสในเขตภาคกลาง: ในเรือนกระจกหรือบนเนินเขาทางใต้ซึ่งอุ่นขึ้น เป็นพืชสวน ใบโหระพาขึ้นในอเมริกากลางเอเชียและแอฟริกา

คอลเลกชันของใบโหระพาจะดำเนินการในช่วงออกดอกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศร้อนแห้ง จากนั้นหญ้าที่เก็บรวบรวมจะถูกทำให้แห้งในห้องที่ระบายอากาศได้ดีที่อุณหภูมิไม่เกิน 35 องศาเซลเซียสห่างจากแสงแดดโดยตรง ใบโหระพาให้หญ้าสองชนิดต่อปี หลังจากการอบแห้งสีของคอลเลกชันควรเป็นไปตามธรรมชาติ ลำต้นจะต้องเปราะและใบและดอกสามารถบดละเอียดเป็นผง เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท

อีกวิธีหนึ่งคือการเก็บเกลือ เมื่อต้องการทำเช่นนี้หญ้าจะต้องล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นใส่ในจานที่ปราศจากเชื้อโรคในแก้วแล้วเทเกลือลงในหญ้า เกลือในอัตราส่วน 1: 5 นั่นคือช้อน 5 ช้อนโต๊ะต่อเกลือ 1 ช้อนเต็ม เมื่อดองโหระพาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติของมัน

ส่วนประกอบ

ทางเคมีโหระพาไม่เข้าใจอย่างเต็มที่ ลำต้นและใบของพืชประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยแทนนิน glycosides โซพองอินวิตามินซี - วิตามินซี carotene รูตินสารแร่ธาตุน้ำตาล phytoncides ผลของโหระพานอกเหนือจากสารที่กล่าวมาแล้วมีไขมันพืชในปริมาณมาก

เกือบทุกคุณสมบัติของใบโหระพาจะถูกกำหนดโดยน้ำมันหอมระเหยของพืช น้ำมันมี eugenol (กลิ่นสาร), methylhaekol (สารก่อมะเร็งในปริมาณมากยังมีกลิ่นหอม), การบูร (กระตุ้นที่ดีของหัวใจและการหายใจ), linalool (สารที่มีกลิ่นของดอกลิลลี่ของหุบเขา) และอื่น ๆ

โหระพาในการปรุงอาหาร

ขอบคุณกลิ่นรสเผ็ดมากและรสชาติที่ผิดปกติ, โหระพามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารอุตสาหกรรมอาหาร ในการปรุงอาหารใบโหระพาจะถูกเพิ่มลงไปในเครื่องปรุงรสซอสซุปกับเนื้อสัตว์และปลา ผงจากใบแห้งและใบโหระพาใช้ในการจัดทำหมักต่างๆในเครื่องดื่มเพื่อรสชาติเผ็ด ในปริมาณอุตสาหกรรมโหระพาใช้ในการผลิตอาหารกระป๋องต่างๆไส้กรอกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ใบโหระพาที่ใช้กันเป็นอย่างดีร่วมกับสมุนไพรอื่น ๆ : โหระพา, โรสแมรี่, สะระแหน่, ผักชีฝรั่ง รสชาติของชุดเหล่านี้มีความหลากหลายมาก: พริกไทย - ผสมกับโรสแมรี่ความคมชัดจะทำได้โดยการผสมโหระพากับโหระพา

Basil ผลิตน้ำมันหอมระเหยและการบูรซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมน้ำหอมอาหารและยา

สมบัติทางการแพทย์

ใบโหระพามีคุณสมบัติเป็นยาหลายชนิดช่วยบรรเทาอาการกระตุกของกล้ามเนื้อเรือ ลดก๊าซในลำไส้ ส่งเสริมการรักษาบาดแผลอย่างรวดเร็วจากการฆ่าเชื้อและกำจัดการอักเสบช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกาย

แหล่งที่มาของวิตามิน C, P, A เป็นหญ้า Basilica วิตามินเหล่านี้ช่วยปรับปรุงสภาพผิวผมและเล็บเสริมสร้างเส้นเลือดและปรับปรุงวิสัยทัศน์

ใบโหระพายังมีคุณค่าในการที่จะมีการบูรซึ่งมีสรรพคุณในการกระตุ้นให้เกิดการกดดันและการไหลเวียนโลหิต นอกจากนี้การบูรยังใช้สำหรับการกู้คืนหลังจากเจ็บป่วยรุนแรงและการผ่าตัดที่สำคัญ

ในยาพื้นบ้านคุณสมบัติของใบโหระพาพบว่ามีการประยุกต์ใช้ในโรคของระบบทางเดินอาหารการอักเสบของระบบทางเดินปัสสาวะ dysbiosis เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและมีฤทธิ์ระคายเคือง

การแช่ใบโหระพา ยังใช้ภายนอก - ในการรักษาแผล, แผล, สำหรับล้างด้วยโรคของช่องปาก ผลดีมากมีหญ้าโหระพาบนผิวถ้าคุณเพิ่มลงในอ่าง

วิธีการปรุงอาหารแช่ผักโหระพา: คุณต้องใช้เวลาหนึ่งช้อนโต๊ะของโหระพาสมุนไพรแห้งเทน้ำเดือด (1 ถ้วย), ยืนยันสำหรับครึ่งชั่วโมง ได้รับความเครียดจากการดื่มและกิน 1/3 แก้ว 3 ครั้งต่อวัน