คุณสมบัติของการแช่แข็งแบบแห้ง

ทุกคนรู้ดีว่าอาหารที่ทิ้งไว้ในเครื่องทำให้ร้อนเร็วกว่าที่เหลือไว้ในที่เย็น ภายใต้สภาวะที่มีอุณหภูมิต่ำแบคทีเรียชะลอการทำงานและอาหารที่แช่เย็นยังคงอยู่นานกว่าที่อุณหภูมิห้อง แม้ในสมัยโบราณคนสังเกตเห็นว่าผลิตภัณฑ์ที่เหลืออยู่ในที่ร่มยังคงมีอยู่นานกว่าผู้ที่ยืนอยู่ในดวงอาทิตย์ นอกจากนี้คนเห็นว่าในช่วงฤดูหนาวอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นเป็นหลายเท่า ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มหาแนวทางแก้ไขปัญหาในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่มีอุณหภูมิต่ำ

บางห้องใต้ดินขุดเพราะอุณหภูมิต่ำกว่าพื้นดินที่ต่ำกว่ามากผลิตภัณฑ์ obkladyvali อื่น ๆ ที่มีน้ำแข็งหรือหิมะ แม้ในสภาพภูมิอากาศที่ร้อนของทะเลทรายผู้คนในเวลากลางคืนก็ระบายความร้อนด้วยน้ำซึ่งเก็บอาหารไว้สำหรับวันนี้ วิธีการทั้งหมดเหล่านี้มีมากน้อยกว่าการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ของตู้เย็นที่ทันสมัยซึ่งปรากฏขึ้นหลายปีต่อมา

บรรพบุรุษที่เก่าแก่ที่สุดของตู้เย็นที่ทันสมัยได้รับการปล่อยตัวในวันที่ 17 สิงหาคม ค.ศ. 1816 แต่ก็ยังใช้งานได้เพียงเล็กน้อยสำหรับใช้ในบ้าน การผลิตตู้เย็นแบบอนุกรมเริ่มขึ้นในสหรัฐฯในปีพ. ศ. 2468 และในสหภาพโซเวียตเรื่องเครื่องใช้ในครัวเรือนกลายเป็นเรื่องง่ายสำหรับคนตั้งแต่ทศวรรษที่ 1960 เท่านั้น ตู้เย็นของสหภาพโซเวียตมีขนาดใหญ่และใช้งานได้นิดหน่อย แต่เชื่อถือได้และง่ายต่อการบำรุงรักษา

ตั้งแต่เวลานั้นตู้เย็นได้เปลี่ยนไปหลายครั้ง ปรับปรุงด้านการออกแบบและเทคนิคอย่างต่อเนื่อง ถึงวันที่ทางเลือกของพวกเขาเป็นที่ดีเพื่อให้คนส่วนใหญ่มักจะสงสัยที่หนึ่งที่จะซื้อ ตอนนี้เป็นไปได้ที่จะเลือกตู้เย็นสำหรับทุกรสนิยมเหมาะสำหรับการตกแต่งภายในของห้องครัวในสีหรือขนาดรวมทั้งในชั้นเรียนของการประหยัดพลังงานและชนิดของการแช่แข็ง ตู้เย็นที่ทันสมัยมาในสองประเภทหยดและแห้งแช่แข็ง คนแรกคือตู้เย็นทั่วไปที่ต้องละลายน้ำแข็งปกติคนอื่น ๆ ไม่จำเป็นต้องใช้ขั้นตอนดังกล่าว

ระบบน้ำค้างแข็งแห้งปรากฏค่อนข้างเร็ว คนมักจะได้ยินคำว่า "รู้ว่าน้ำค้างแข็ง" ซึ่งทุกคนรู้จักกับคำว่าแห้งสนิท แม้ว่าในภาษาอังกฤษวลีนี้เสียง - ไม่มีน้ำค้างแข็ง ในตู้เย็นเหล่านี้เครื่องระเหยจะถูกซ่อนไว้หลังผนังด้านหลังหรือเหนือช่องแช่แข็งและมีพัดลมอยู่เสมอเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้อย่างต่อเนื่องตลอดเวลาซึ่งไหลเข้าสู่ห้องผ่านช่องพิเศษ เมื่อตู้เย็นทำงานความชื้นปรากฏขึ้นซึ่งไม่ได้อยู่บนผนังห้องด้วยชั้นของน้ำค้างแข็ง แต่ครอบคลุมส่วนที่เย็นที่สุดของเครื่องระเหย คอมเพรสเซอร์จะถูกปิดเป็นระยะ ๆ และการแข็งตัวของน้ำแข็งโดยเวลาที่ฝาครอบจะถูกละลายน้ำแข็งโดยเครื่องทำความร้อนขนาดเล็กที่ให้ความร้อนก่อนและความชื้นที่ระเหยกลายเป็นไอ

มีข่าวลือมากมายเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของน้ำค้างแข็งแห้ง แต่ความจริงที่ว่าระบบดังกล่าวถูกใช้โดยทั่วทั้งยุโรปแล้วล่ะก็ ตู้เย็นไม่ควรละลาย แต่หลาย ๆ คนที่ใช้มันและผู้ผลิตเองแนะนำอย่างน้อยปีละครั้งตู้เย็นยังคงละลายน้ำแข็งเพื่อให้มั่นใจว่าใช้เวลานาน ผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นเหล่านี้ได้รับการระบายความร้อนได้อย่างรวดเร็วและทั่วถึงพวกเขายังแช่แข็งซึ่งช่วยให้มั่นใจการเก็บรักษาของชนิดรสชาติของพวกเขาวิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุในพวกเขา ทุกชนิดของผลเบอร์รี่, สีเขียว, ปลาและเนื้อผักหลายชนิดเหมาะสำหรับแห้งน้ำค้างแข็ง สิ่งสำคัญคือไม่ต้องแช่แข็งอาหารอีกครั้งหลังจากละลายน้ำแข็ง วิธีการรักษาผลิตภัณฑ์นี้มีความสะดวกและเป็นประโยชน์มากกว่าการบรรจุกระป๋องเนื่องจากเป็นการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องเพิ่มสารกันบูดที่เป็นอันตรายเช่นน้ำส้มสายชูตัวอย่างเช่นซึ่งมีผลต่อร่างกายมนุษย์ไม่จำเป็นต้องมีหลักฐาน

หลายคนบอกว่าตู้เย็นที่มีระบบ "รู้ว่าน้ำค้างแข็ง" มีเสียงดังเกินไปผ่านการทำงานของแฟน ๆ ข้อความนี้ใช้ไม่ได้กับทุกรุ่น ผู้ผลิตบางรายใช้พัดลมที่ทำงานเงียบ ๆ แต่โมเดลเหล่านี้มีราคาแพงกว่าเล็กน้อย ปัญหาอีกประการหนึ่งกับตู้เย็นที่มีน้ำค้างแข็งแห้งคืออาหารที่แห้งอย่างมากเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณจำเป็นต้องห่อผลิตภัณฑ์แช่แข็งอย่างแน่นหนาในฟิล์มพลาสติก ตู้เย็นที่มีการแช่แข็งแห้งใช้พลังงานมากกว่าตู้เย็นที่มีระบบหล่น

บางทีนี่เป็นข้อบกพร่องที่รู้จักกันทั้งหมดของการแช่แข็งแห้ง แต่คุณมักจะมีโอกาสที่จะแปลกใจแขกภายใต้ปีใหม่กับสตรอเบอร์รี่สดที่เก็บรวบรวมกับสวนของตัวเองในสวนของพวกเขา