รสชาติของอิตาลีคือลาซานญ่า ถ้าคุณลองลาซานญ่าอย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะไม่สามารถตกหลุมรักได้ตลอดชีวิตและไม่ต้องการปรุงอาหารเอง หากคุณไม่กลัวความจริงที่ว่ากระบวนการมีความยาวมากแขนของตัวเองกับสูตรอาหารที่จำเป็นและอาหารของเราและเริ่มพิธีกรรม หลังจากทั้งหมดในอีกทางหนึ่งการสร้างจานอร่อยที่เรียกว่าลาซานญ่าไม่สามารถเรียกได้ มันจึงอ่อนโยนอุดมไปด้วยและอบอวลไปด้วยกลิ่นหอม ๆ ที่ศีรษะปั่นจากกลิ่น แน่นอนถ้าคุณมักจะเดินทางไปอิตาลีและมีโอกาสเพลิดเพลินกับลาซานญ่าที่ปรุงโดยเจ้านายที่แท้จริงของธุรกิจนี้แล้วก็ยากที่คุณจะแปลกใจและมั่นใจได้ว่าได้ทำอาหารจานนี้แล้ว มิฉะนั้นอย่าเสียใจกับเวลาและผลิตภัณฑ์ที่ดีใช้ประโยชน์จากอารมณ์ดีและปรารถนาที่จะทำความพอใจกับทุกคนที่คุณรักและจัดเตรียมอาหารอิตาเลียนให้กับพวกเขา ส่วนประกอบหลักและที่จำเป็นของลาซานญ่าคือแป้ง, ซอส bechamel, ซอสมะเขือเทศและชีสพาร์ซาน ส่วนผสมที่เหลือถือว่าเป็นของรอง แต่ไม่น้อย องค์ประกอบของพวกเขาขึ้นอยู่กับชนิดของลาซานญ่าซึ่งมีมากกว่าหนึ่งโหล อาจเป็นเห็ดผักอาหารทะเลปลาผักโขมเนยแข็งเนื้อสัตว์ - อะไรก็ได้ที่จินตนาการของคุณสามารถบอกได้
ส่วนผสม:- เนื้อหมูสับ 500 กรัม
- แป้งสำหรับลาซานญ่า 0.5 แพ็คเก็จ
- นม 1000 มล
- เนย 50 กรัม
- แป้งข้าวสาลี 50 กรัม
- ลูกจันทน์เทศพื้น 1 ช้อนชา
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- ไวน์แดงแห้ง 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผงพริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- เกลือ 2 หยิก
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับเตรียมลาซานญ่ากับซอส bechamel เราจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์พื้นฐานเช่นหมูสับเนื้อแครอทหัวหอมลาซานญ่าแป้งพิมเมซานไวน์นมเนยและเครื่องเทศ
- ขั้นตอนที่ 2 เริ่มต้นด้วยการเตรียมซอส ละลาย 40 กรัมเนยในกระทะขนาดใหญ่และเพิ่มแป้ง
- ขั้นตอนที่ 3 ทอดแป้งประมาณ 2-3 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
- ขั้นตอนที่ 4 ปล่อยให้ครึ่งถ้วยนมที่เหลือเพื่อให้ความอบอุ่น แต่ไม่ได้นำไปต้ม
- ขั้นตอนที่ 5 เทนมลงในกระทะ ใช้ความร้อนปานกลางจนกว่ามวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและหนาขึ้น
- ขั้นตอนที่ 6 มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแข็งหนาเช่นครีมเปรี้ยว (ถ้าซอสยังคงเปิดออกด้วยก้อน - ให้แน่ใจว่าได้ถูผ่านตะแกรง) ใส่ลูกจันทน์เทศลงไปผัดซอสให้ละเอียดและนำออกจากเตา
- ขั้นที่ 7 หัวหอมและแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ขั้นตอนที่ 8 ละลายในกระทะขนาดใหญ่ที่เหลืออยู่ของเนยและน้ำมันมะกอก ทอดด้วยผักจนเหลือง
- ขั้นตอนที่ 9 เพิ่ม mince และ fry ทั้งหมด 2-3 นาที
- ขั้นตอนที่ 10 จากนั้นเพิ่มไวน์แดงวางมะเขือเทศเจือจางในครึ่งแก้วน้ำเย็นเกลือและพริกไทย
- ขั้นตอนที่ 11 ปล่อยให้อ่อนเพลียใต้ฝาโดยใช้ไฟช้าประมาณ 30-40 นาทีหลังจากนั้นประมาณ 15 นาทีเทนมที่เหลือแล้วนำไปต้มต่อ
- ขั้นที่ 12 ใส่ชีสลงบนเครื่องขูดหยาบ
- ขั้นตอนที่ 13 ในรูปแบบที่ทนไฟให้วางแผ่นลาซานญ่าที่ด้านล่างก่อนที่จะใช้การทดสอบให้อ่านคำแนะนำสำหรับการใช้งานบนหีบห่อเนื่องจากมีแป้งหลายชนิดและบางส่วนต้องมีการเตรียมเบื้องต้น
- ขั้นตอนที่ 14 ให้เนื้อสับละเอียด
- ขั้นตอนที่ 15 สำหรับ mincemeat, ช้อนโต๊ะซอส bechamel บาง
- ขั้นตอนที่ 16 ทั้งหมดราดด้วยเนยแข็ง
- ขั้นตอนที่ 17 ปิดแผ่นแป้งและทำซ้ำขั้นตอนที่ 14, 15 และ 16 ในรูปแบบ 15x20 ซม. จะได้รับแผ่นแป้ง 2 ชั้นและแผ่นแป้ง 3 ชั้น
- ขั้นตอนที่ 18 ปิดส่วนบนของแป้งด้วยซอสและโรยหน้าด้วยชีส
- ขั้นตอนที่ 19 นำลาซานญ่ามาใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ 180 นาที 25-30 นาที