- น้ำซุปไก่ - 3 ลิตร
- แครอท - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง (ลำต้น) - 1 ชิ้น
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- คาร์เนชั่น - 4 ชิ้น
- เนย - ถ้วย 1/4
- แป้ง - 1/4 ถ้วย
- ครีมไขมัน - 1 แก้ว
- สีเขียวสด - 6 ช้อนชา (โรสแมรี่, โหระพา, ผักชีฝรั่ง)
- เนื้อไก่ต้ม - 250 กรัม
- เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- ก๋วยเตี๋ยว - 50 กรัม
ทำความสะอาดผัก เราใส่ผัก (แครอทหัวหอมผักชีฝรั่งและกานพลู) ลงในกระทะเทใส่น้ำซุปไก่ นำไปต้มแล้วลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดให้ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เป็นเวลาสองชั่วโมงผักจะต้มให้เดือด ใส่ผักต้มลงในโถปั่น เทลงในชามของเครื่องปั่นประมาณ 300 มล. ของน้ำซุปที่ผักสุก บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เราใส่มันไว้ ในกระทะให้ละลายเนย เพิ่มแป้ง กวนอย่างรวดเร็วทอดแป้งในน้ำมันประมาณ 30 วินาที เราเทลงในน้ำซุปกระทะและผสมผัก puree จากเครื่องปั่น ผัดและนำไปต้มผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มครีมเกลือและพริกไทย ผัดอีกครั้งนำไปต้ม ในซุปเดือดที่เราเพิ่มก๋วยเตี๋ยวเนื้อไก่ ... สับและสีเขียว ปรุงอาหารจนกว่าก๋วยเตี๋ยวพร้อมแล้วเอาออกจากความร้อน ให้ซุปต้มอยู่ใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที เราให้ความร้อน บูด appetit! ;)
เสิร์ฟ: 8