คุณสมบัติของน้ำมัน rapeseed
เมล็ดข่มขืนประกอบด้วยไขมัน 35-50%, เส้นใย 5-7% และโปรตีน 18-31% ซึ่งมีกรดอะมิโนที่สมดุลกันดี โรงงานแห่งนี้มีปริมาณไขมันและโปรตีนสูงกว่าถั่วเหลืองและอาจใช้ทานตะวันและมัสตาร์ดได้บ้าง
ปัจจุบันตลาดเต็มไปด้วยไขมันที่กินได้ดังนั้นจึงมีความพยายามในการใช้แรพเพอร์นที่ไม่ใช่อาหาร ปัจจุบันแหล่งที่มาของพืชพยายามที่จะผลิตเชื้อเพลิงเหลวซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเช่นภาคเหนือ น้ำมันข่มขืนสามารถใช้เพื่อการนี้ได้ นอกจากนี้ยังอาจใช้ในการเติมน้ำมันรถยนต์ มันไม่เป็นพิษและดังนั้นจึงสามารถแทนที่น้ำมันเบนซิน
การข่มขืนยังใช้เป็นพืชอาหารสัตว์ ใช้สำหรับการตัดหญ้าแห้งและมวลสีเขียวรวมทั้งแป้งสมุนไพรร่วมกับพืชชนิดอื่น ๆ และในรูปบริสุทธิ์ พืชนี้ยังเป็นพืชอาหารสำหรับวัว (สุกรแกะเป็นต้น) การข่มขืนเติบโตอย่างรวดเร็วและมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งมีกำมะถัน เมื่อแกะข่มขืนแกะมีการผลิตเป็นพิเศษเพราะจะช่วยลดอุบัติการณ์ของโคและเพิ่มผลผลิตของเนื้อสัตว์ / ขนสัตว์ จากเขตข่มขืนผึ้งเก็บน้ำผึ้ง 80-90 กิโลกรัม (1 ฮ่า)
หลังจากการประมวลผลเมล็ดของ rapeseed จะได้รับน้ำมันเต็มรูปแบบที่มีปริมาณโปรตีนมาก โปรตีนของพืชนี้มีลักษณะคล้ายกับโปรตีนถั่วเหลืองนมวัวเนยนมและไข่
น้ำมันต้นสนมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพและมีความต้องการใช้ทั่วโลก ในตลาดโลกน้ำมันประเภทนี้อยู่ในอันดับ 5 ของปริมาณการนำเข้าและการส่งออกอันดับที่ 4 เป็นอันดับสองรองจากน้ำมันปาล์มน้ำมันถั่วเหลืองและดอกทานตะวัน
วันนี้พืชข่มขืนรายปีได้รับการปลูกฝังในประเทศต่างๆของโลกส่วนใหญ่เป็นพืชเมล็ดพืชน้ำมัน น้ำมันคาโนลาที่ได้จากเมล็ดเรพซีดจะใช้เป็นอาหารในหลายประเทศทั่วโลก
ในองค์ประกอบของมัน rapeseed รวมถึงจำนวนมากของกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่สำคัญในการควบคุมการเผาผลาญไขมัน นี้จะกำหนดคุณสมบัติการรักษาของน้ำมัน ดังนั้นน้ำมันจาก rapeseed ช่วยลดคอเลสเตอรอลและป้องกันความเป็นไปได้ในการสร้างลิ่มเลือดอุดตันและโรคอื่น ๆ กรดเหล่านี้ไม่ค่อยพบในไขมันสัตว์ แพทย์เชื่อว่าในองค์ประกอบของน้ำมัน rapeseed มีสารที่ทนต่อการฉายรังสี
เนื่องจากเนื้อหาของกรด erucic ในน้ำมัน rapeseed จะใช้งานในด้านต่างๆของอุตสาหกรรม (ในโลหะสำหรับแข็งเหล็ก ฯลฯ ) นอกจากนี้น้ำมันที่ผ่านการประมวลผลจาก rapeseed มีความทนทานต่ออุณหภูมิต่ำและสามารถใช้เป็นน้ำมันหล่อลื่นในเครื่องยนต์เจ็ตได้
น้ำมันเมล็ดต้นสามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตวัสดุยืดหยุ่นเนื่องจากความสามารถในการเก็บกัมมันตภาพรังสีได้ 160-250 องศาเซลเซียสและสร้างมวลสารที่เกิดขึ้นจริง สำหรับการผลิตเซลลูโลส / ฟอร์ฟาร์ฟฟางของพืชและใบปลิวของฝักมีความเหมาะสม น้ำมันจากต้นสนยังใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งทอเคมีภัณฑ์หนังเครื่องสำอางและอุตสาหกรรมการทาสี
เมล็ดข่มขืนมีชื่อเสียงในด้านองค์ประกอบทางเคมีที่แปลกประหลาดเพราะมันแตกต่างจากส่วนประกอบของพืชน้ำมันอื่น ๆ ความแตกต่างหลักระหว่างน้ำมัน rapeseed คือปริมาณกรด erucic ใน glycerides และ phospholipids รวมทั้ง glucosides ที่มีกำมะถันในโปรตีนส่วนหนึ่งของเมล็ด นอกจากนี้ rapeseed มีเอนไซม์ myrosinase ซึ่งสามารถตัดทังมอลลูโคไซด์
ปริมาณกรด erucic ในโรงงานประจำปีคือ 42-52% การปรากฏตัวของมันใน rapeseed อาจถือได้ว่าเป็นลักษณะบวกหรือลบของพืช ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการใช้งาน - อาหารหรือทางเทคนิค
มีหลักฐานว่ากรด erucic สามารถมีผลเสียต่อร่างกายมนุษย์และประการแรกในการแลกเปลี่ยนไขมันในอวัยวะภายในบางส่วน เมื่อให้อาหารน้ำมันจาก rapeseed ของสัตว์และนกพวกเขามีการเปลี่ยนแปลงที่รุนแรงในกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือดทำงานไตโรคตับ Thioglycosides ของน้ำมันอาจทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร, ระบบทางเดินหายใจ, ความผิดปกติของการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ นอกจากนี้ thioglycosides ทำให้เกิดอุปกรณ์ที่มีฤทธิ์กัดกร่อน