- แป้ง - 1 1/2 ถ้วย
- โกโก้ - 1/2 ถ้วย
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 อบเชย
- เนยจืด - 240 กรัม
- น้ำ - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำตาลอ่อนน้ำตาล - 1 1/2 ถ้วย
- ช็อคโกแลตขม - 270 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น (ใหญ่)
- เกล็ดข้าวโอ๊ต - 1 1/2 ถ้วย
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา การปักสองแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือเสื่อซิลิโคน ตัดเนยลงใน 16 ชิ้น ร่อนแป้ง, โกโก้, โซดา, เกลือและอบเชย ตั้งหม้อไว้บนหม้อด้วยน้ำเดือด ใส่เนยในชามและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะน้ำแล้วเพิ่มน้ำตาลทรายแดงและช็อคโกแลตสับ ความร้อนกวนจนเนยและช็อกโกแลตเริ่มละลาย อย่าปล่อยให้ส่วนผสมร้อนมาก 2. นำออกจากเตาแล้วตีด้วยไข่ เพิ่มส่วนผสมแห้งและตีจนกว่าจะได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ผัดกับข้าวโอ๊ต 3. ช้อนแป้งลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ คุกกี้ควรอยู่ห่างกัน 5 ซม. อบขนมปังบิสกิตประมาณ 12 นาทีจนขอบคล้ำ หมุนแผ่นอบและสลับระหว่างการปรุงอาหาร 4. ใช้ไม้พายโลหะกว้างวางคุกกี้บนชั้นวางเพื่อให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หากคุกกี้สามารถนำออกจากถาดอบได้ยากให้รอสักครู่แล้วลองอีกครั้ง ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือและเย็นลงระหว่างเตาอบขนมปัง
เสิร์ฟ: 10