ซอสมะเขือเทศกับพริกหยวก

ตัดฐานมะเขือเทศด้วยมีด ในกระทะขนาดกลางนำน้ำไปต้ม เพิ่ม ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 330 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 3 st. ช้อน
• น้ำตาลอ่อนน้ำตาล - 1-2 ช้อนชา
• กระเทียม - ฟัน 1 ซี่
• พริกหยวก - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 1/4 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยพริกไทย - - เพื่อรสชาติ

คำแนะนำ

ตัดฐานมะเขือเทศด้วยมีด ในกระทะขนาดกลางนำน้ำไปต้ม เพิ่มมะเขือเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 วินาที ใช้เสียงดังใส่มะเขือเทศลงในชาม เมื่อมะเขือเทศเย็นลงให้ลอกออก ตัดมะเขือเทศลงใน 4 ชิ้นตามยาว เอาเมล็ดออก บดมะเขือเทศลงในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำตาลกระเทียมพริกหยวกและปัดจนนุ่ม ค่อยๆเพิ่มน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสม ดีสั่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เสิร์ฟ: 4