- น้ำส้มสายชู - 2 รายการ ช้อน
- พริกไทย Chipotle ในซอส Adobo - 2 ศิลปะ ช้อน
- พริกไทย Serrano - 1/4 ถ้วย (ลอกเปลือกหั่นเป็นก้อน)
- แครอท - 1/2 ถ้วย (สับละเอียด)
- หัวหอม - 1/2 ถ้วย (สับละเอียด)
- วิสกี้ - 1/4 แก้ว
- น้ำมะนาว 1 ชิ้น - 1 ชิ้น
- น้ำตาลทรายแดง - 1/2 ถ้วย
- ผงชูรส - 1/4 ช้อนชา
- เกลือ - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
ตัดพริกไทย Chipotle และตัดมะนาวในช่วงครึ่งปี ใส่ในพริกป่น Chipotle, แครอท, หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและพริก เตรียมวิสกี้ ในกระทะให้น้ำส้มสายชูกับน้ำ 1 ถ้วยใส่พริกหั่นหัวหอมแครอทและพริกป่น Chipotle ต้มด้วยความร้อนต่ำประมาณ 15-20 นาที เพิ่มน้ำตาลทรายแดง บีบน้ำมะนาวและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือปรุงอีก 3-5 นาที หลังจากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วค่อยๆเทมวลลงในเครื่องปั่นและนำไปสู่สภาพของเนื้อเดียวกัน ซอสนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ตามความต้องการเป็นเวลาหนึ่งปี Bon appetit
เสิร์ฟ: 10