ซุปไก่กับก๋วยเตี๋ยวรุ่งอรุณของจานดังกล่าวซึ่งเป็นที่รู้จักในปัจจุบันว่าเป็นซุปที่เกิดขึ้นเมื่อประมาณร้อยปีก่อนต้นยุคของเราในตะวันออก - ในประเทศจีนและประเทศในแถบเอเชียใกล้เคียง แต่ทางตอนใต้ของยุโรปกลายเป็นที่รู้จักกันเฉพาะในคริสต์ศตวรรษที่ 15-16 หลังจากการประดิษฐ์เครื่องลายครามและเมื่อเครื่องปั้นดินเผาที่นำมาจากประเทศจีนและญี่ปุ่นมีจำหน่ายแล้วและต่อมา - เทและเคลือบภาชนะ แต่วันที่เหล่านี้สามารถให้เฉพาะความคิดโดยประมาณของซุปที่ทันสมัยมา การจำหน่ายซุปกว้างได้รับเพียง 17-18 ศตวรรษ แต่ซุปที่แท้จริงปรากฏขึ้นเฉพาะหลังจากการประดิษฐ์ของอาหารที่ไม่สามารถเกิดออกซิไดซ์, อาหารที่บริสุทธิ์และทนทานและเมื่อผู้คนประสบความสำเร็จในการตัดสินค้าอาหาร การทำความเข้าใจลักษณะของอาหารและผลต่อรสชาติของอาหารที่พร้อมเรียนรู้การเลือกชิ้นส่วนที่เหมาะสมที่สุดของส่วนผสมและฉีกพวกเขา
ส่วนผสม:- ไก่ 700g
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แครอท 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง 3 ชิ้น
- พริกไทยดำถั่ว 7 ชิ้น
- ใบเบย์ 3 ชิ้น
- พริกไทยหอม 3 ชิ้น
- พริกไทยดำถั่ว 5 ชิ้น
- เกลือเสริม 3 หยิก
- พริกไทยดินสีดำ 1 หยิก
- ผักชีฝรั่งสด 50 ช่อ
- ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
- หัวหอมสีเขียว 50 ช่อ
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- แป้งข้าวสาลี 200 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 ส่วนผสมหลัก: ไก่มันฝรั่งแครอทหัวหอมหัวหอมสดผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งพริกไทยดำและพริกไทยใบกระวานและแป้งและไข่
- ขั้นตอนที่ 2 ปรุงอาหารไก่ใส่ในกระทะและเติมน้ำ (เพื่อให้น้ำครอบคลุมไก่) เพิ่มต้นหอมทั้งหวานและพริกหยวกใบอ่าวและปรุงอาหารน้ำซุปจนกว่าไก่จะพร้อม เมื่อไก่ปรุงสุกแล้วนำมันออกจากกระทะ
- ขั้นตอนที่ 3 ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน
- ขั้นตอนที่ 4 ตัดแครอท
- ขั้นตอนที่ 5 หลังจากนำไก่ที่เตรียมจากน้ำซุปแล้วใส่มันฝรั่งและแครอทลงไปและปรุงอาหารให้พร้อม
- ตอนที่ 6 ขณะที่มันฝรั่งและแครอทต้มให้เราทำอาหารก๋วยเตี๋ยว เราเชื่อมต่อไข่กับแป้ง
- ขั้นตอนที่ 7 ผสมแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่สูงชัน
- ขั้นที่ 8 ใช้แป้งหนา 1-2 มม.
- ขั้นตอนที่ 9 เรากลิ้งเค้กที่ได้เป็น "หลอด"
- ขั้นตอนที่ 10 จากนั้นใช้มีดและตัดขอบขดเช่นไส้กรอก - ก๋วยเตี๋ยวพร้อม
- ขั้นตอนที่ 11 เติมน้ำซุปที่เนื้อไก่ที่สับแล้วไม่มีกระดูก
- ขั้นตอนที่ 12 ต่อไปเราใส่ก๋วยเตี๋ยวในน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
- ขั้นตอนที่ 13 เพิ่มเกลือและพริกไทยดำบดละเอียดรวมทั้งผักสับและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที น้ำซุปพร้อมแล้ว