- แตงกวา - 500 กรัม
- กระเทียม - 3 ซี่
- น้ำซุปผัก - 500 มิลลิลิตร
- ปลาเฮอริ่งขนาดเล็กที่รมควันร้อน - 1 ชิ้น
- พวงของผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - 4 ศิลปะ ช้อน
- เกลือ, พริกไทย - 1 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส)
หนึ่งแตงกวาที่จะเลื่อนออกที่เหลือบดในเครื่องปั่นร่วมกับกระเทียมปอกเปลือก ต้มต่อไปเทน้ำซุปผัก เช็ดซุปผ่านตะแกรงปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยปิดฝาและใส่ตู้เย็น 8 ตู้สำหรับคืน Dill สับผสมกับโยเกิร์ตปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มลงในซุป สลักทำความสะอาดผิวและทางเดินอาหาร แยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถอดกระดูกออก แตงกวาชะลอการตัดเป็นเส้น ช้อนซุปบนจาน ใส่แตงกวาและปลาแต่ละชิ้น
เสิร์ฟ: 4