- ถั่วแห้ง - 1/2 ถ้วย
- โรสแมรี่ - 2 ชิ้น (กิ่ง)
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น (ตัดเป็น 4 ส่วน)
- หัวกระเทียม - 1 ชิ้น
- เกลือ - - เพื่อรสชาติ
- พาสต้า - 1/2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- กระเทียม - 2 ชิ้น (หั่นบาง ๆ )
- มันเทศ - 1 ชิ้น (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- กะหล่ำปลีมูลสัตว์ - 330 กรัม
- น้ำซุปไก่ - 6 ถ้วย
- พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
ใส่ถั่วในชามขนาดใหญ่และเติมน้ำ แช่ค้างคืนและท่อระบายน้ำ ตัดสี่เหลี่ยมจัตุรัสผ้ากอซ 17X17 ซม. วางเศษต้นโรสแมรี่ลงบนปลายด้านหนึ่งและพันด้วยเกลียวครัว ใส่ถั่ว, โรสแมรี่, หอมและ 6 แก้วน้ำในกระทะขนาดใหญ่ นำไปต้มกับไฟปานกลาง ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 25 นาที โยนถั่วลงในกระชอน ลบต้นหอมและโรสแมรี่ออก เปิดเตาอบที่ 220 องศา ห่อกระเทียมในอลูมิเนียมฟอยล์ ผิงจนนุ่มประมาณ 40 นาที นำกระเทียมออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น ตัดครึ่งและบีบเนื้อ นำกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเค็มลงไปต้มกับความร้อนสูง เพิ่มพาสต้าและปรุงอาหารจนเสร็จประมาณ 8 นาที ระบายทิ้งไว้ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มกระเทียม, สาขาที่เหลือของโรสแมรี่และกระเทียมทอด ทอดจนหัวหอมใส เพิ่มมันเทศ, ทอด, กวน, ประมาณ 8 นาที ใส่กะหล่ำปลีทอดประมาณ 4 นาที เพิ่มน้ำซุปปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ใส่ถั่วพาสต้า 1/2 ช้อนชาเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที แบ่งระหว่างหกแผ่นและให้บริการ
เสิร์ฟ: 6