เนื้อวัวร้อนกับถั่วเขียวถั่ว Methuma เป็นอาหารจานร้อนของอาหารตูนิเซียซึ่งเป็นเนื้อวัวที่มีน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศรสเผ็ดมากมาย ในความเป็นจริงในตูนิเซียอาหารเฉียบพลันในเกียรติอย่างมาก ขณะที่ฉันอยู่ที่นั่นฉันแทบจะไม่พบอาหารตามความชอบส่วนตัวของฉัน จานนี้สามารถเตรียมได้ทั้งผักและไม่มี มีการเตรียมที่บ้านคุณสามารถปรับรสชาติด้วยตัวคุณเองออกพริกร้อนในบางครั้งเพื่อที่จะไม่ครอบงำ แต่จานจะไม่สูญเสียเสน่ห์ของมัน ฉันขอแนะนำให้คุณใช้เมตาดาต้ากับการเพิ่มถั่วเขียวและมะเขือเทศ
ส่วนผสม:- เนื้อ 500 กรัมเนื้อ
- Chickpeas (chickpeas) 150 กรัม
- มะเขือเทศ 250 กรัม
- หัวหอม 2 ชิ้น
- กระเจี๊ยบแดง 5
- พริกไทยดำพื้น 0.5 ช้อนชา
- Adjika 10 มล
- ผักชี 1.5 ช้อนชา
- พริกไทยแดงดิน 1 ช้อนชา
- พริกไทยเผ็ด 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก 100 มล
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ 300 มล
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียม meta ที่เราต้องการ: เนื้อวัว, ถั่วฝักยาว, หัวหอม, มะเขือเทศ, น้ำมันมะกอก, กระเทียม, พริกไทยร้อน, พริกไทยดำและแดงผักชี
- ขั้นตอนที่ 2 ใส่ถั่วลิสงก่อนเติมน้ำประมาณ 4-5 ชั่วโมง
- ขั้นตอนที่ 3 ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่โรยด้วยเกลือและผักชี
- ขั้นตอนที่ 4 สับหัวหอม
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่กระทะลงในกระทะอุ่นน้ำมันมะกอกและทอดเนื้อหอมไว้ประมาณ 15 นาที
- ขั้นตอนที่ 6 ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน
- ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มมะเขือเทศ chickpeas, adjika และพริกไทยแดงลงไปในเนื้อ เทน้ำให้เดือด ปิดและเคี่ยวนาน 1 ชั่วโมง
- ขั้นที่ 8 ใส่กระเทียมลงในปูนขาว
- ขั้นตอนที่ 9 ใส่เนื้อกระเทียมน้ำส้มสายชูและพริกไทยสับละเอียด ฉันทำซ้ำถ้าคุณไม่ได้เป็นแฟนของร้อนพริกขมเพิ่มชิ้นเล็ก ๆ ต้มอีก 10 นาที บูด appetit!