ประวัติความเป็นมาของซุปถั่วลันเตาซุปถั่วมีประวัติอันยาวนาน พูดอย่างเคร่งครัดเช่นเดียวกับพืชถั่วนี้ซึ่งได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในช่วงกลางศตวรรษแรกบนถนนในเอเธนส์พวกเขาขายซุปถั่วลันเตา จานที่มีกลิ่นหอมนี้ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อ โดยปกติแล้วจานนี้ปรุงจากถั่วลันเตา เป็นเรื่องยากมากที่จะบอกได้ว่าประเทศใดเป็นสูตรของซุปถั่ว ในรูปแบบต่างๆ - จัดทำขึ้นในประเทศต่างๆ ตัวอย่างเช่นในสูตรอิตาเลียนจำเป็นต้องเพิ่มชีส Parmesan และไวน์แห้งในครีมมองโกเลียเปรี้ยวและน้ำมะเขือเทศ แต่ในยูเครนตะวันตกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารในหม้อให้บีบกลีบหลายกระเทียม เพื่อให้ซุปถั่วเปิดออกมาเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณจะต้องเลือกถั่วที่เหมาะสมก็ควรจะเป็นพันธุ์สมองชาวดัตช์ ก่อนปรุงอาหารถั่วจะแช่ในน้ำเย็นนานเป็นเวลาหลายชั่วโมงในระหว่างที่น้ำมีการเปลี่ยนแปลงหลายครั้ง เพื่อให้ซุปถั่วมีรสชาติที่ไม่น่าเชื่อและมีกลิ่นหอมมันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อเพิ่มเนื้อซี่โครงคั่วและก่อนที่จะให้บริการ - ขนมปังขนมปังของการปรุงอาหารของตัวเองจากขนมปังข้าวสาลี
ส่วนผสม:- Peas แห้งทั้ง 250 กรัม
- สเต็กหมูรมควัน 150 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- กระเทียม 1 กานพลู
- แครอท 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง 4 ชิ้น
- ใบเบย์ 1 ชิ้น
- พริกไทยหอม 5 ชิ้น
- พริกไทยดินสีดำ 1 หยิก
- เกลือ 2 หยิก
- ผักชีฝรั่งสด 1 ช่อ
- ขั้นตอนที่ 1 ทำซุปถั่วที่คุณต้องใช้: ถั่วลันเตาหมูหมูรมควันหมูยำหัวหอมแครอทกระเทียมมันฝรั่งเครื่องเทศและผักสีเขียว
- ขั้นตอนที่ 2: ลอกเปลือกถั่วหอมและกระเทียมสะอาด
- ขั้นตอนที่ 3 ใส่ถั่ว, หัวหอม, กระเทียม, พริกไทยหอมและเทน้ำเย็นลงในถาด 4 ลิตร ปรุงอาหารประมาณสองชั่วโมงเอาโฟมก่อนที่จะเปิดถั่วลันเตาในโจ๊กเมื่อไฟช้ามากเพื่อให้น้ำซุปที่เปิดออกอร่อยและอุดมไปด้วย
- ขั้นตอนที่ 4 เราทำความสะอาดมันฝรั่งและตัดเป็นก้อนทำความสะอาดแครอทและตัดด้วยแถบ เราส่งมันไปในน้ำซุปเมื่อถั่วลวกต้มก่อนที่เราจะเอาหลอด - มันจะไม่จำเป็นอีกต่อไป เพิ่มใบกระเจี๊ยบเกลือและพริกไทยป่นเพื่อเพิ่มรสชาติ ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที ต้องถอดใบกระวานออกหลังจากเตรียมถั่วลันเตา
- ขั้นตอนที่ 5 ตัดก้อนลงในแถบ
- ขั้นตอนที่ 6 ทอดเนื้อน้ำมันดอกทานตะวันจนเหลือง และเราจะส่งมันไปในน้ำซุปหลังจากที่มันฝรั่งพร้อม นำไปต้มและนำออกจากความร้อน
- ขั้นตอนที่ 7 เตรียมซุปถั่วให้เตรียมขนมปังจากขนมปังขาว