- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- กระเทียมสับหรือหัวหอมสดเขียว - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำมันมะกอก - 3 รายการ ช้อน
- เกลือและบดพริกไทย - 1 เพื่อลิ้มรส
ขัดมันฝรั่งและทอด เย็นลง ใส่มันฝรั่งและกระเทียม (หรือหัวหอม) ลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย อุ่นน้ำมันในกระทะเหนือความร้อนปานกลาง ช้อนแจกแป้งมันฝรั่งให้เท่ากันในรูปของแพนเค้ก ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง 10 ถึง 15 นาที ก่อนเสริฟให้ตัดแพนเค้กไม่กี่ชิ้น
เสิร์ฟ: 4