ลวดลายแบบ openwork บนแพน - แพนเค้กลูกไม้, สูตรที่มีรูปถ่าย

ผอมบางโปร่งแสงแพนเค้กลูกไม้ลายลูกไม้เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ชอบ ความนุ่มนวลและรสนิยมที่พิถีพิถันพิชิตจิตใจของแฟน ๆ ไม่เพียง แต่เฉพาะของขนมอบร้อนๆเท่านั้น แต่ยังเป็นนักชิมมัมมี่ที่พูดถึงผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ปรุงสุกที่บ้านอย่างพิถีพิถัน

แพนเค้กลูกตุ้มห้อยลงบนนมด้วยสูตรน้ำเดือดที่มีรูปถ่าย

แพนเค้กผสมกับนมและน้ำไม่เพียง แต่บาง แต่ยังอ่อนนุ่มยืดหยุ่นและคงทน พวกเขาสามารถทำหน้าที่เพียงอย่างเดียวหรือใช้สำหรับการบรรจุด้วยไส้เค็มหวานผลไม้และผัก การใส่ลงในของเหลวฟิลเลอร์จะไม่คุ้มค่าเพราะแป้งเมื่อทอดกลายเป็นรูพรุนและแยมน้ำเชื่อมหรือน้ำเกรวี่ก็ไหลผ่านรูแบบ openwork ขนาดเล็ก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม - 250 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - ½ลิตร
• แป้งสาลี - 625 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. นมอุ่นไข่น้ำตาลและเกลือ

2. ใส่แก้วน้ำที่อุณหภูมิห้องเทแป้งที่ผ่านการกรองแล้วนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. ในแก้วน้ำเดือดละลายโซดาได้อย่างรวดเร็วเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมดี ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชและวางแป้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 40-60 นาที

4. กระทุ้งเคลือบด้วยสารเคลือบผิวที่ไม่เคลือบสีให้ความอุ่นและจาระบีเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช อบขนมแพนเค้กไว้ 1 นาทีแล้วเทลงในกองและรีบเสิร์ฟทันที

วิธีการอบเนยแพนเค้กบน kefir

แพนเค้ก Kefir มีการคั่วที่ดีมากภายในและโดดเด่นด้วยโครงสร้างโปร่งโล่งโปร่ง เพื่อเพิ่มความหอมคุณจำเป็นต้องใส่เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเช่น vanillin กระวานอบเชยหรืออื่น ๆ ตามรสนิยมของตัวเอง ด้วยการเพิ่มความอ่อนช้อยดังกล่าวจะเล่นโน้ตที่สดใสฉ่ำและน่าสนใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir - ½ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำเดือด - 250 มล
• แป้ง - ½กิโลกรัม
• โซดา - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เกลือและน้ำตาลตีด้วยไข่เทลงใน kefir ที่อุณหภูมิห้องและผสมให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งและเข้าสู่ฐานของเหลวในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆบดเศษและก้อนทั้งหมด
3. ในน้ำเดือดที่สูงละลายโซดาและเทลงในแป้งบาง ๆ ใส่น้ำมันพืชผสมให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
4. กระทุ้งไขมันน้ำมันพืชและแพนเค้กบางทอดประมาณ 30-40 วินาทีในแต่ละด้าน
5. ไปที่โต๊ะเพื่อนำเสนอด้วยครีมเปรี้ยวครีมไขมันแยมหรือผลไม้หวาน

วิธีการทำแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูบนยีสต์สูตรที่มีรูปถ่าย

ในยีสต์ดิบทั่วไปคุณสามารถเตรียมแป้งที่เบาและโปร่งสบาย จริงนี่ใช้เวลาและความพยายามค่อนข้างมาก อย่างไรก็ตามค่าใช้จ่ายทั้งหมดนี้มีความสมเหตุสมผลอย่างสมบูรณ์เนื่องจากแพนเค้กสำเร็จรูปจะมีความอ่อนโยนและละเอียดอ่อน เพื่อให้การอบเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นควรใช้เนยไขมันสูงสุดและนมพาสเจอร์ไรส์ 3.2%

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนย - 100 กรัม
• นม - 750 ลิตร
• ยีสต์ดิบ - 25 กรัม
• แป้ง - ½กิโลกรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ในภาชนะบรรจุลึกที่ย่างดิบดิบน้ำตาลเกลือและตะแกรงด้วยส้อม
2. เติมแก้วนมอุ่นแก้วและผสมแป้งได้เป็นอย่างดี คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดจานและนำไปแช่ในอ่างน้ำอุ่น
3. ครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเมื่อโอปาราลุกขึ้นใส่ไข่แดงผักและเนยละลาย จากนั้นจึงนำส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายใส่แป้งที่เหลือแล้วลอดผ่านตะแกรง ใส่ก้อนแพนเค้กไว้ในที่อุ่น ๆ และรอจนกระทั่งมันขึ้นมาเป็นครั้งที่สอง
4. กระรอกแส้ผสมในโฟมอ่อนใส่ลงในแป้งผัดเบา ๆ ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
5. ทอดกระทะและจารบีกับเนยหมู ทอดแพนเค้กไว้สักครู่ในแต่ละด้านและเสิร์ฟร้อนๆด้วยน้ำเชื่อมหวานหรือคาราเมลซอส

แพนเค้กลูกไม้แสนอร่อยในน้ำแร่

ถ้าคุณต้องการทำหลุมในแพนเค้กสำเร็จรูปให้ใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณควรใช้น้ำที่มีคาร์บอนไดออกไซด์สูงแทนน้ำแร่ธรรมดาและทำการทดสอบไม่ให้ยืนประมาณ 20-30 นาที แต่ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่า ในช่วงเวลานี้แป้งจะละลายได้โดยสมบูรณ์ในของเหลวและมวลแพนเค้กจะกลายเป็นของเหลวที่เรียบสม่ำเสมอและเป็นของเหลว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำแร่ - ½ลิตร
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้งข้าวสาลี Extra Class - 250 กรัม
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ในน้ำแร่ที่อุณหภูมิห้องใส่น้ำมันพืชไม่มีกลิ่นเกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากันและใส่วิปปิ้งไข่ลงในโฟมอ่อน
2. แป้งลอดผ่านตะแกรงในห้องครัวใส่ในส่วนเล็ก ๆ ใส่ลงในฐานของเหลวแล้วนวดแป้งให้เข้ากันใกล้กับครีมโฮมเมดเปรี้ยว ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีบนโต๊ะอาหารเพื่อหายใจ
3. ทอดกระทะด้วยความร้อนสูงเทแป้งลงด้านล่างเพื่อให้ทั่วถึงกระจายทั่วพื้นผิวและอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเหลืองอ่อน
4. บนโต๊ะให้บริการร้อนด้วยครีมครีมแยมหรือน้ำผึ้ง

แพนเค้กลูกไม้ที่บางเฉียบและวิดีโอแนะนำ

แพนเค้กลูกไม้สำหรับทำอาหารสามารถทำกับแม่บ้านหลายคนได้ แต่นี่คือการทำแสงที่โปร่งและมีแสงแดดโปร่งใสเกือบหมดจากการทดสอบโดยกองกำลังไม่ใช่ทั้งหมด แต่ถ้ามีคู่มือวิดีโอที่เหมาะสมอยู่ในมือคุณก็สามารถใช้วิธีนี้ได้โดยง่าย ผู้เขียนวิดีโออธิบายรายละเอียดการกระทำและแบ่งปันความลับส่วนตัวของเขาอย่างละเอียดทุกอย่างซึ่งแป้งจะออกมานุ่มนวลอุดมไปด้วยรสอร่อยและไม่มีใครเทียบได้