- เนย - 2 รายการ ช้อน
- เมล็ดข้าวโพด - 3/4 แก้ว
- เกลือ - 1/8 ช้อนชา
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ครีม - 1 แก้ว
- เนยเทียม - 1/4 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 รายการ ช้อน
- แป้ง - 3/4 แก้ว
- แป้งข้าวโพด - 1/4 แก้ว
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
1. ละลายเนยในกระทะเหล็กขนาดใหญ่หรือในกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง เพิ่มข้าวโพดลงในกระทะและทอดประมาณ 4-5 นาทีจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มข้าวโพดและแช่เย็น 2. ตีไข่ในชามขนาดใหญ่จากนั้นเพิ่มครีม, buttermilk, ข้าวโพด, สารสกัดวานิลลาและน้ำตาล 3. ในชามขนาดเล็กที่แยกกันให้ผสมแป้งแป้งข้าวโพดผงฟูโซดาและเกลือ 1/8 ช้อนชา เพิ่มส่วนผสมที่แห้งลงในส่วนผสมไข่และค่อยๆผสมจนเนียน 4. อุ่นกระทะด้วยความร้อนปานกลางใส่เนย ทอดแพนเค้กโดยใช้ 1/4 ถ้วยแป้ง วางแป้งทอดไว้ 5 ซม. ทอดแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้านจนกว่าจะกรอบเล็กน้อยที่ขอบ ทำซ้ำกับการทดสอบที่เหลืออยู่ แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมกับเนยเค็มและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
เสิร์ฟ: 6