ซุปครีมฟักทอง

ลอกฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำ ส่วนผสม:

• ฟักทอง - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• ลูกบาศก์ของน้ำซุปไก่ - 1 ชิ้น
• ครีม - 200 มิลลิลิตร
• แป้ง - 2 รายการ ช้อน
• เกลือ, พริกไทย - - เพื่อรสชาติ

คำแนะนำ

ลอกฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำเกลือเพิ่มลูกบาศก์ไก่ 1 ช้อนโต๊ะแล้วนำไปต้ม ปรุงจนฟักทองนุ่ม (ประมาณ 20 นาที) ลบออกจากความร้อนตีด้วยเครื่องปั่นโดยตรงในกระทะจนเรียบ ผสมแป้งกับ 2 ช้อนโต๊ะน้ำเย็น เทลงในฟักทอง, กวนอย่างต่อเนื่อง ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วเพิ่มครีม 200 มิลลิลิตรลงไปตลอดเวลาแล้วนำไปต้ม น้ำซุปพร้อมแล้ว

เสิร์ฟ: 4